Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Name: Didier Desvignes – Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Brand: Didier Desvignes
Rating: 3.9 (13 reviews)

Moulin-à-Vent|Rotwein

3.9/5 (13 Kunden)

Der Moulin-à-Vent Clos les Charmes präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und entfaltet Aromen reifer Früchte mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er lang anhaltend und ausgewogen und überzeugt durch eine schöne Harmonie. Ein kraftvoller Moulin-à-Vent, ideal zu Wildgerichten!

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Weingut

Didier Desvignes

Cuvée

Clos les Charmes

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay

Anbaugebiete

Der Ort verdankt seinen Namen einer Getreidemühle aus dem 12. Jahrhundert, die auf einem Hügel stand. Bröckeliger Granitboden, hier und da durchsetzt mit kristallinem Gestein.

Weinbau

Kurze Erziehung im Becherform-Schnitt mit 3 bis 5 Trieben à 2 Augen, Entknospen und Entlauben im Herbst, Pflügen im Winter und Auflockern im Frühjahr

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Nach der Handlese und einer selektiven Sortierung der ganzen Trauben: traditionelle Methode, Temperaturkontrolle durch Thermoregulierung, Eintauchen der Trauben in den Saft während der Gärung (Grillage), Kohlensäuremaischung von 10 bis 12 Tagen.

Reifung

Gärung in Edelstahltanks und Zementtanks, malolaktische Gärung im Fass, was einer Reifezeit von etwa 10 Monaten entspricht. Klärung und Filtration der Weine unter größtmöglicher Anwendung natürlicher und traditioneller Verfahren. Jede Weinbergsparzelle wird separat vinifiziert, um die optimale Balance zwischen Struktur und Finesse dieser Terroirs zu erzielen.

Alkoholgehalt

13%

Auge

Tief rubinrote Farbe

Nase

Aromen von reifen Früchten und Gewürzen

Geschmack

Anhaltend, ausgewogen und harmonisch. Schöne Tanninstruktur

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2019

Vorher trinken

2025

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse

Weitere Informationen unter Didier Desvignes

Weitere Informationen unter Moulin-à-Vent

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 13 Bewertungen