Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2021

Das Weingut Chasse-Spleen ist nach wie vor ein Mythos: Es liegt hoch oben auf dem Plateau von Grand-Poujeaux mit seinen Garonne-Kiesböden, wo der Cabernet Sauvignon dominiert und den Weinen einen unverkennbaren Medoc-Charakter verleiht. Er ist zweifellos einer der renommiertesten Crus von Moulis, den man sich angesichts der Qualität seiner Weine oft als klassifiziert vorstellt. Diese Weine haben einen typischen Charakter, der zugleich fruchtig und würzig ist, dabei aber im Abgang stets eine Lakritz-Frische bewahrt.

Das erste Weingut, das Jacques Merlaut (1976), Mitbegründer der Taillan-Gruppe, erworben hat, verdankt Chasse-Spleen seinen Bekanntheitsgrad zum Teil seinem Namen, der dem damaligen Besitzer angeblich vom bordelaischen Maler Odilon Redon, dem Illustrator von „Les Fleurs du mal“, oder von Lord Byron, einem Liebhaber des Weins dieses Weinguts, vorgeschlagen wurde, „der seinesgleichen sucht, wenn es darum geht, düstere Gedanken zu vertreiben“... Doch der Ruf dieses weitläufigen Weinguts (102 ha) beruht auch und vor allem auf seiner langen Weinbautradition (seit 1865) und der Qualität seiner Weine, die auf einem Terroir aus Garonne-Kies entstehen. Das Weingut besitzt zudem 21 ha in der Appellation Haut-Médoc. Der Wein hieß bis zum Jahr 2000 „Ermitage de Chasse Spleen“, bevor er in „L’Héritage de Chasse-Spleen“ umbenannt wurde. Seit 2000 leitet Céline Villars-Foubet, die Enkelin von Jacques Merlaut, das gesamte Weingut.

Der 2021er ist köstlich und geschmeidig, mit Noten von frischen roten Beeren. Mit seinen gut eingebundenen und geschmeidigen Tanninen ist er bereits sehr zugänglich. Ein Wein, den man schon jetzt genießen kann.

Dieser Wein genießt einen ausgezeichneten Ruf, der übrigens wohlverdient ist. Chasse-Spleen verfügt über ein wunderschönes Terroir, das zum Großteil auf den herrlichen Kiesböden des Gebiets Grand Poujeaux liegt. Dank seiner reichhaltigen Beschaffenheit und seiner aromatischen Kraft nimmt er eine Spitzenposition innerhalb der Appellation ein, mit Weinen, die stets elegant und bekömmlich sind und den manchmal etwas rustikalen Charakter vermeiden, den man in dieser Gegend oft findet.

Leuchtend rote Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und nasse Steine mit einem Hauch von gerösteten Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und mittelkräftig, fruchtig und geprägt von saftigen Beeren. Elegant, frisch und nuancenreich. Geradlinig und lang anhaltend, aber recht zurückhaltend. Er braucht Zeit, um sich zu entfalten. Am besten nach 2025.

In der Nase ein eleganter Gentleman im dreiteiligen Anzug, der nach einem Besuch beim Friseur besonders gepflegt wirkt. Am Gaumen holzige und pflanzliche Noten, wie der Waldboden im Frühling – reichhaltig und fruchtbar.

Die strenge und zurückhaltende Nase gibt sich nicht auf Anhieb preis. Man kann ohne Übertreibung sagen, dass sich der Wein zunächst streng präsentiert. Am Gaumen ist er geradlinig, mit einer straffen und konzentrierten Struktur, und entfaltet eine Palette roter Früchte (Johannisbeere, Himbeere), die durch den zu diesem Zeitpunkt noch deutlich spürbaren Ausbau fein geröstete Noten erhält. Ein sehr klassischer Wein.

Die Nase ist fruchtig und zeichnet sich durch eine feine Struktur, eine gewisse Intensität und Eleganz aus. Man erkennt Noten von saftigen Brombeeren, vollmundigen Himbeeren und, etwas dezenter, von leuchtenden Kirschen, verbunden mit feinen Anklängen von Veilchen sowie dezenten Noten von frischem hellem Tabak, einem Hauch von Mandel und Zimt. Am Gaumen ist er fruchtig und bietet Saftigkeit, Geschmeidigkeit, Frische, eine gute Definition, Eleganz, Genuss sowie eine schöne Finesse in seiner Geradlinigkeit. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch von Veilchen, gepaart mit Anklängen von Lilien, kleinen, leuchtenden Beeren, Zan sowie einer subtilen Note von Eukalyptus und Schokolade. Die Tannine sind präzise und geschmeidig. Gute Länge.

Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen und einem schwarzen Kern. Elegantes Bouquet mit blumigen Noten, Brombeeren und Holunderbeeren, Vanille, einer feinen Röstnote und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mittelkräftig und von sehr guter Länge, mit dezenten würzigen Noten und saftigen Fruchtaromen, die im Abgang nachklingen.