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Château Chasse-Spleen

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Auf dem höchsten Punkt der Hügel von Grand-Poujeaux gelegen, auf herrlichen Kiesböden, Jagd auf den Spleen profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Auf halbem Weg zwischen Margaux und Saint-Julien gelegen, besteht das 80 Hektar große Weingut aus vier Parzellen mit quartären Kiesböden und hat ein Durchschnittsalter von 30 Jahren. Dieses historische Weingut ist heute eines der Aushängeschilder des Médoc in der Bezeichnung Moulis unter der Leitung seiner Besitzerin Madame Castaing.

Es heißt, dass Lord Byron, ein großer Weinliebhaber, in den 1820er Jahren gesagt haben soll: „Dieser Wein ist unübertroffen, um düstere Gedanken zu vertreiben! “. Von dort ist es nur noch ein kleiner Schritt, um auch den Spleen zu vertreiben! Das Château Chasse Spleen liegt im Herzen des Médoc, in der Appellation Moulis, und beherrscht fast 90 Hektar Rebfläche, die zu 73 % mit Cabernet Sauvignon, zu 20 % mit Merlot und zu 7 % mit Petit Verdot bepflanzt sind. Das Château Chasse Spleen, das als Cru Bourgeois Exceptionnel klassifiziert ist, produziert vollmundige, reichhaltige und kraftvolle Weine. Die Noten von Kakao und Holz verschmelzen perfekt mit den Aromen von roten Früchten und Cassis, unterstützt von eleganten Tanninen. Das Weingut produziert auch zwei Zweitweine: L'Oratoire de Chasse Spleen und L'Héritage de Chasse Spleen.

Die Weine von Chasse Spleen stammen aus den Weinbergen des Médoc. Es handelt sich um rote (mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Moulis) oder weiße Bordeaux-Weine. Der Betrieb, der diese Weine herstellt, arbeitet nach den Grundsätzen des integrierten und biologischen Weinbaus. Viele Cuvées von Château Chasse Spleen erhalten gute Bewertungen von renommierten Weineinrichtungen wie Vinous, Robert Parker, dem Guide Revue des vins de France und James Suckling.

Der Wein Chasse Spleen wurde erstmals 1932 klassifiziert, da Frau Castaing (Erbin einer Hälfte des ursprünglichen Weinguts) ihr Weingut 1863 Château Chasse Spleen taufte. Acht Jahre zu spät, um an der Klassifizierung der Weine von 1855 teilzunehmen. Seit 1976 gehört das Weingut der Familie Merlaut und wird heute in der dritten Generation geführt.

Ihr Terroir und die verschiedenen Rebsorten

Der Weinberg liegt an den Hängen des Ortsteils Grand-Poujeaux. Dort profitieren die Weine von Chasse Spleen von einem gemischten Terroir mit Böden aus Lehm, Kalkstein und Garonne-Kies, den für die Region typischen Kieselsteinen. Die Nähe zur Garonne ist ein echter Vorteil für eine gute Wasserversorgung. Sie ermöglicht das Gedeihen der Rebsorten, die für die Assemblage dieser Weine erforderlich sind. Dazu gehören insbesondere Petit Verdot und Sémillon für den Weißwein, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.

Neben dem Château Chasse Spleen produziert das Weingut zwei weitere Weine, den Héritage de Chasse Spleen und den Oratoire de Chasse Spleen.

Zeit für die Verkostung

Die Weine von Chasse Spleen haben eine dichte rote Farbe bei den Rotweinen und eine blassgelbe Farbe bei den Weißweinen. In der Nase sind die Weine von Chasse Spleen sehr aromatisch. Die Rotweine haben ausgeprägte Noten von roten Früchten, Curry und geröstetem Brot. Die Weißweine hingegen haben eher pflanzliche Noten wie Pfirsich oder Buchsbaum. Am Gaumen hat der rote Chasse Spleen frische Aromen und Charakter: Er ist eine Verbindung aus Früchten und Gewürzen. Sein weißer Gegenpart hat Noten von Eisenkraut und Orangenblüten.

Weinbegleitung zu Speisen

Die Weine von Chasse Spleen passen perfekt zu Ihren Festessen und Sonntagsessen. Denn sie harmonieren mit vielen Gerichten. Der Weißwein Chasse Spleen bildet keine Ausnahme von der Regel der traditionellen Gastronomie, wonach er zu Fisch und anderen Meeresfrüchten serviert wird. Er passt perfekt zu einer Austernplatte oder gegrilltem Maifisch. Er passt auch hervorragend zu Käse, insbesondere wenn er mit Brocciu, einem korsischen Käse, serviert wird.

Der rote Chasse Spleen passt gut zu Schweinefleisch oder Geflügel, beispielsweise zu Truthahnfilets nach alter Art. Man kann ihn auch zu Kaninchenragout oder einer Lauchquiche servieren.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Chasse-Spleen

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