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Château Chasse-Spleen

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Am höchsten Punkt der Hügelkette von Grand-Poujeaux gelegen, auf den herrlichen Kiesböden, Chasse Spleen verfügt über ein außergewöhnliches Terroir. Auf halbem Weg zwischen Margaux und Saint-Julien gelegen, besteht das 80 Hektar große Weinbergareal aus vier Parzellen mit quartären Kiesböden und weist ein Durchschnittsalter von 30 Jahren auf. Dieses historische Weingut hat sich heute zu einem der Aushängeschilder des Médoc als Bezeichnung Moulis auf Initiative seiner Besitzerin, Frau Castaing.

Man sagt, es sei Lord Byron, ein großer Weinliebhaber, der in den 1820er Jahren erklärt haben soll: „Dieser Wein ist unübertroffen, wenn es darum geht, düstere Gedanken zu vertreiben! “. Von da bis zur Vertreibung des Melancholies ist es nur ein kleiner Schritt! Das Château Chasse Spleen liegt im Herzen des Médoc, in der Appellation Moulis, und bewirtschaftet fast 90 Hektar Rebfläche, die zu 73 % aus Cabernet Sauvignon, zu 20 % aus Merlot und zu 7 % aus Petit Verdot bestehen. Das als „Cru Bourgeois Exceptionnel“ klassifizierte Château Chasse Spleen produziert vollmundige, reichhaltige und kraftvolle Weine. Noten von Kakao und Holz verschmelzen perfekt mit den Aromen von roten Beeren und Cassis, untermalt von eleganten Tanninen. Das Weingut produziert außerdem zwei Zweitweine: L’Oratoire de Chasse Spleen und L’Héritage de Chasse Spleen.

Die Weine von Chasse Spleen stammen aus den Weinbergen des Médoc. Es handelt sich um rote (mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Moulis) oder weiße Bordeaux-Weine. Es ist anzumerken, dass das Weingut bei der Herstellung dieser Weine auf nachhaltigen und biologischen Anbau setzt. Zahlreiche Cuvées von Château Chasse Spleen erhalten gute Bewertungen von renommierten Weininstitutionen wie Vinous, Robert Parker, dem „Guide Revue des vins de France“ und James Suckling.

Der Wein „Chasse Spleen“ wurde erstmals 1932 klassifiziert, da – so die kleine Anekdote – Madame Castaing (Erbin der Hälfte des ursprünglichen Weinguts) ihr Weingut 1863 „Château Chasse Spleen“ taufte. Das war acht Jahre zu spät, um an der Weinklassifizierung von 1855 teilzunehmen. Seit 1976 gehört das Weingut der Familie Merlaut und wird heute in dritter Generation geführt.

Ihr Anbaugebiet und die verschiedenen Rebsorten

Der Weinberg liegt an den Hängen der Lage „Grand-Poujeaux“. Dort profitieren die Weine von Chasse Spleen von einem vielfältigen Terroir mit Böden aus Lehm, Kalkstein und Garonne-Kies, den für die Region typischen Kieselsteinen. Die Nähe zur Garonne ist ein echter Vorteil, da sie für eine gute Wasserversorgung sorgt. Sie ermöglicht die optimale Entfaltung der Rebsorten, die für die Assemblage dieser Weine erforderlich sind. Dazu gehören insbesondere Petit Verdot und Sémillon für den Weißwein, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.

Neben dem Château Chasse Spleen produziert das Weingut zwei weitere Weine: den „Héritage de Chasse Spleen“ und den „Oratoire de Chasse Spleen“.

Zeit für die Verkostung

Die Weine von Chasse Spleen zeichnen sich durch eine dichte rote Farbe bei den Rotweinen und eine blassgelbe Farbe bei den Weißweinen aus. In der Nase sind die Weine von Chasse Spleen sehr duftintensiv. Die Rotweine weisen ausgeprägte Noten von roten Beeren, Curry und geröstetem Brot auf. Die Weißweine hingegen haben eher pflanzliche Noten wie Pfirsich oder Buchsbaum. Am Gaumen präsentiert sich der rote Chasse Spleen mit frischen, charaktervollen Aromen: eine harmonische Verbindung aus Frucht und Gewürzen. Sein weißer Gegenpart hingegen besticht durch Noten von Eisenkraut und Orangenblüte.

Weinbegleitung zu Speisen

Die Weine von Chasse Spleen passen hervorragend zu Ihren Festessen und zum Sonntagsessen. Denn sie lassen sich mit zahlreichen Gerichten kombinieren. Der Weißwein Chasse Spleen folgt der Regel der traditionellen Gastronomie und wird zu Fisch und anderen Meeresfrüchten serviert. Er passt perfekt zu einer Austernplatte oder zu gegrilltem Maifisch. Auch zu Käse macht er sich hervorragend, besonders wenn er zusammen mit Brocciu, einem korsischen Käse, serviert wird.

Der rote Wein „Chasse Spleen“ passt gut zu Schweine- oder Geflügelgerichten, wie zum Beispiel Truthahnfilets nach alter Art. Man kann ihn auch zu Kaninchenragout oder einer Lauchquiche servieren.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Chasse-Spleen

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