Château Chasse-Spleen

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Am höchsten Punkt der Hügelkette von Grand-Poujeaux gelegen, auf den herrlichen Kiesböden, Chasse Spleen profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Auf halbem Weg zwischen Margaux und Saint-Julien gelegen, besteht das 80 Hektar große Weingut aus vier Parzellen mit quartären Kiesböden und weist ein Durchschnittsalter von 30 Jahren auf. Dieses historische Weingut hat sich heute zu einem der Aushängeschilder des Médoc als Bezeichnung Moulis unter der Leitung seiner Besitzerin, Madame Castaing.

Man sagt, es sei Lord Byron, ein großer Weinliebhaber, der in den 1820er Jahren erklärt haben soll: „Dieser Wein ist unübertroffen, wenn es darum geht, trübe Gedanken zu vertreiben! “. Von da ist es nur noch ein kleiner Schritt, um den Spleen zu vertreiben! Das Château Chasse Spleen liegt im Herzen des Médoc, in der Appellation Moulis, und beherrscht fast 90 Hektar Rebfläche, die zu 73 % aus Cabernet Sauvignon, zu 20 % aus Merlot und zu 7 % aus Petit Verdot bestehen. Das als „Cru Bourgeois Exceptionnel“ klassifizierte Château Chasse Spleen produziert vollmundige, reichhaltige und kraftvolle Weine. Noten von Kakao und Holz verschmelzen perfekt mit Aromen von roten Früchten und Cassis, untermalt von eleganten Tanninen. Das Weingut produziert zudem zwei Zweitweine: L'Oratoire de Chasse Spleen und L'Héritage de Chasse Spleen.

Die Weine von Chasse Spleen stammen aus den Weinbergen des Médoc. Es handelt sich um rote (mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Moulis) oder weiße Bordeaux-Weine. Es ist anzumerken, dass das Weingut diese Weine nach den Prinzipien des nachhaltigen und biologischen Anbaus produziert. Zahlreiche Cuvées von Château Chasse Spleen erhalten gute Bewertungen von renommierten Weininstitutionen wie Vinous, Robert Parker, dem Guide Revue des vins de France und James Suckling.

Der Wein „Chasse Spleen“ wurde erstmals 1932 klassifiziert, da – so die kleine Anekdote – Madame Castaing (Erbin der Hälfte des ursprünglichen Weinguts) ihr Weingut 1863 „Château Chasse Spleen“ taufte. Acht Jahre zu spät, um an der Weinklassifizierung von 1855 teilzunehmen. Seit 1976 gehört das Weingut der Familie Merlaut und wird heute in dritter Generation geführt.

Ihr Anbaugebiet und die verschiedenen Rebsorten

Der Weinberg liegt an den Hängen der Lage Grand-Poujeaux. Dort profitieren die Weine von Chasse Spleen von einem vielfältigen Terroir mit Böden aus Lehm, Kalk und Garonne-Kies, den für die Region typischen Kieselsteinen. Die Nähe zur Garonne ist ein echter Vorteil für eine gute Wasserversorgung. Sie ermöglicht die Entfaltung der Rebsorten, die für die Assemblage dieser Weine erforderlich sind. Dazu gehören insbesondere Petit Verdot und Sémillon für den Weißwein, aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.

Neben dem Château Chasse Spleen produziert das Weingut zwei weitere Weine: den Héritage de Chasse Spleen und den Oratoire de Chasse Spleen.

Zeit für die Verkostung

Die Weine von Chasse Spleen zeichnen sich durch eine dichte rote Farbe bei den Rotweinen und eine blassgelbe Farbe bei den Weißweinen aus. In der Nase sind die Weine von Chasse Spleen sehr duftintensiv. Die Rotweine weisen ausgeprägte Noten von roten Beeren, Curry und geröstetem Brot auf. Die Weißweine hingegen haben eher pflanzliche Noten wie Pfirsich oder Buchsbaum. Am Gaumen zeigt der rote Chasse Spleen frische Aromen mit Charakter: Es ist eine Verbindung aus Frucht und Gewürzen. Sein weißer Pendant hingegen weist Noten von Eisenkraut und Orangenblüte auf.

Weinbegleitung

Die Weine von Chasse Spleen passen hervorragend zu Ihren Festessen und Sonntagsessen. Denn sie lassen sich mit zahlreichen Gerichten kombinieren. Der Weißwein Chasse Spleen folgt der Regel der traditionellen Gastronomie und wird zu Fisch und anderen Meeresfrüchten serviert. Er passt perfekt zu einer Austernplatte oder zu gegrilltem Maifisch. Er passt auch hervorragend zu Käse, besonders wenn er mit Brocciu, einem korsischen Käse, serviert wird.

Der rote Chasse Spleen passt gut zu Schweine- oder Geflügelgerichten, wie zum Beispiel Putenfilets nach alter Art. Man kann ihn auch zu Kaninchenragout oder einer Lauchquiche servieren.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Chasse-Spleen

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