Domaine de Chevalier - Grand Cru Classé de Graves 2017

Hier handelt es sich um ein von allen geschätztes Weingut mit einem herrlichen, zusammenhängenden Weinberg rund um das Schloss, der zu den am besten bewirtschafteten im Bordelais zählt. Olivier Bernard ist ein unermüdlicher Botschafter der Bordeaux-Weine in der ganzen Welt. Er gehört zudem zu denjenigen, die den Wert ihres Produkts am besten kennen – dank täglicher Verkostungen mit den unzähligen Besuchern des Weinguts, das eine Vorreiterrolle bei der Öffnung für die Öffentlichkeit einnimmt. Die Weißweine sind die rassigsten der Gemeinde, die Rotweine in ihren Proportionen und ihrem Geschmack Vorbilder des bordelaischen Klassizismus. Die jüngsten Rotweine beeindrucken durch ihren zusätzlichen Körper und ihre Komplexität. Schöne Nuancen, Spannung und Energie zeichnen den „Esprit-de-Chevalier“ Weißwein aus, der den Charakter eines großen Weins perfekt widerspiegelt. Die Jahrgänge 2016, 2017 und 2018, sowohl die Rot- als auch die Weißweine, sind schlichtweg auf dem Höhepunkt ihrer Reife – das Weingut hat die 5-Sterne-Einstufung mehr als verdient.

Der Domaine de Chevalier 2017 hat eine tief purpurrote bis granatrote Farbe und duftet nach ofengebackenen Pflaumen, Schwarzkirschkompott, Obstkuchen und Veilchen sowie nach erdigen Noten und Hagebutten-Kräutertee. Am Gaumen ist er mittelkräftig und fruchtbetont, mit weichen, runden Tanninen und einem lebhaften Abgang. Diese Cuvée aus 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 5 % Petit Verdot reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 35 % neu waren.

Der Rotwein ist klassisch, geradlinig und strukturiert am Gaumen und hat einen schönen, rauchigen Abgang.

Seit 1983 setzt die Familie Bernard alles daran, dieses wunderschöne Weingut an der Spitze der Appellation zu halten. Dank modernster Technik und eines Weinbergs, der mittlerweile das nötige Alter erreicht hat, um hervorragende Trauben zu produzieren, sind die Weine sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen makellos. Der Weinberg, der in einem der kälteren Gebiete der Appellation am Rande des Landes-Waldes liegt, wird wie ein Garten gepflegt. Die weißen Trauben werden mit äußerster Sorgfalt sortiert, und ihre Weinbereitung wurde erheblich verfeinert, ohne dabei den Stil oder die Klasse dieses hoch angesehenen Weins zu verändern. Chevalier verkörpert Finesse und Eleganz, ohne dabei das Lagerpotenzial zu beeinträchtigen.

Reichhaltige Aromen von Heidelbeeren, warmem Gestein, Schiefer und Nüssen. Auch Terracotta. Jodnote. Vollmundig, rund und dicht mit feinen Tanninen. Schöne Tiefe und Intensität. Extrem lang anhaltend und konzentriert. Vor dem Genuss sind drei bis vier Jahre Flaschenreifung erforderlich. Erst ab 2024 probieren.

Ein vollmundiger, kräftiger, intensiver und ausgewogener Wein mit einer leicht salzigen Note.