Domaine de Chevalier 2017 - Grand Cru Classé de Graves

Die Nase ist von äußerster Raffinesse, die Frucht ist reif, aber nicht zu reif, die Holznoten subtil, die würzigen und blumigen Noten perfekt; am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig, mit einer schmackhaften Struktur, Fülle und einer herrlichen Lebendigkeit im Abgang. Der Abgang ist endlos lang und der Wein wird unglaublich gut altern. Ein Wein von großer Tiefe.

Hier handelt es sich um ein von allen geschätztes Weingut mit einem herrlichen, zusammenhängenden Weinberg rund um das Schloss, der zu den am besten bewirtschafteten im Bordelais zählt. Olivier Bernard ist ein unermüdlicher Botschafter der Bordeaux-Weine in der ganzen Welt. Er gehört zudem zu denjenigen, die den Wert ihres Produkts am besten kennen – dank täglicher Verkostungen mit den unzähligen Besuchern des Weinguts, das eine Vorreiterrolle bei der Öffnung für die Öffentlichkeit einnimmt. Die Weißweine sind die rassigsten der Gemeinde, die Rotweine in ihren Proportionen und ihrem Geschmack Vorbilder des bordelaischen Klassizismus. Die jüngsten Rotweine beeindrucken durch ihren zusätzlichen Körper und ihre Komplexität. Schöne Nuancen, Spannung und Energie zeichnen den „Esprit-de-Chevalier“ Weißwein aus, der den Charakter eines großen Weins perfekt widerspiegelt. Die Jahrgänge 2016, 2017 und 2018, sowohl die Rot- als auch die Weißweine, sind schlichtweg auf dem Höhepunkt ihrer Reife – das Weingut hat die 5-Sterne-Einstufung mehr als verdient.

Der Domaine de Chevalier 2017 Blanc (bestehend aus 70 % Sauvignon Blanc und 30 % Sémillon) wirkt zunächst in der Nase verschlossen, entfaltet dann aber Aromen von reifer Birne, köstlichen Golden Delicious-Äpfeln und weißem Pfirsich mit Noten von Stroh, Geißblatt und Kreide. Am Gaumen ist er mittelkräftig, äußerst intensiv und rassig, mit vielen mineralischen Akzenten im Abgang. Er reifte 16 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 35 % neu waren.

Seit 1983 setzt die Familie Bernard alles daran, dieses wunderschöne Weingut an der Spitze der Appellation zu halten. Dank modernster Technik und eines Weinbergs, der mittlerweile das nötige Alter erreicht hat, um hervorragende Trauben zu produzieren, sind die Weine sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen makellos. Der Weinberg, der in einem der kälteren Gebiete der Appellation am Rande des Landes-Waldes liegt, wird wie ein Garten gepflegt. Die weißen Trauben werden mit äußerster Sorgfalt sortiert, und ihre Weinbereitung wurde erheblich verfeinert, ohne dabei den Stil oder die Klasse dieses hoch angesehenen Weins zu verändern. Chevalier verkörpert Finesse und Eleganz, ohne dabei das Lagerpotenzial zu beeinträchtigen.

Dieser Wein ist vollmundig, mit konzentrierten Gewürznoten und reichhaltigen Aromen von weißen Früchten und Kiwis. Die Säure ist ausgeprägt und verleiht dem Wein eine beeindruckende Fruchtigkeit sowie ein beeindruckendes Alterungspotenzial, was sich auch in der Textur und den Holznoten widerspiegelt. Am besten im Jahr 2022 genießen, wenn er seine volle Reife erreicht hat.

Ein rassiger, straffer, frischer und saftiger Wein mit Zitrusnoten und einem sehr langen Abgang.