Château Haut-Bailly Pessac-Léognan rouge 2020 - Grand Cru Classé

 

„Dieses Weingut, das 1998 vom amerikanischen Bankier Robert Wilmers erworben wurde, zeichnet sich durch einen ganz eigenen, äußerst liebenswerten Stil aus und bietet einen Wein von einzigartiger Geradlinigkeit und Klasse. Véronique Sanders, die Enkelin des ehemaligen Eigentümers, leitet den täglichen Betrieb dieses Cru Classé gemeinsam mit dem äußerst kompetenten technischen Leiter Gabriel Vialard mit großer Sorgfalt. Sie produziert dort einen harmonischen und äußerst ausgewogenen Rotwein, der den Traditionen des Bordelais folgt, ohne jemals zu übertreiben, um das sehr natürliche Profil der Weine zu übertrumpfen. Das Terroir aus Kies auf Eisenkrusten verleiht den Weinen ein äußerst verführerisches Bouquet von Sauerkirschen und eine samtige Fülle, die in diesem Gebiet von Léognan ihresgleichen sucht. Es ist äußerst schwierig, auch nur einen einzigen Jahrgang zu kritisieren: Alle erreichen mit ihrem unnachahmlichen, lang anhaltenden und feinen Stil Spitzenqualität. Ein Hinweis für allzu ungeduldige Liebhaber: Wie jeder große Wein, der etwas auf sich hält, kann Haut-Bailly in seiner Jugend noch streng wirken. Er entfaltet sich erst nach einigen Jahren der Lagerung wirklich.“

Dieser Wein strahlt eine unglaubliche Kraft und Energie aus, mit Aromen von Brombeere, schwarzer Olive und Graphit. Er ist vollmundig, dabei dynamisch und geschmeidig, mit seidigen und kräftigen Tanninen. Das Gesamtbild bleibt harmonisch und ausgewogen. Ein außergewöhnlicher Charakter. Der Kellermeister bezeichnet ihn als teuflische Schönheit. Die Produktion wurde im Vergleich zum Jahrgang 2019 um 25 % reduziert. Verschnitt: 52 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot.

Ein weiterer Wein, den ich bei seiner Markteinführung unterschätzt habe: Der Château Haut-Bailly 2020 grenzt an Perfektion. Während der 2018er eher dem Stil des 2009ers ähnelt, präsentiert sich dieser zurückhaltender und erinnert an den 2010er. Vollmundig, konzentriert und kraftvoll bietet er dennoch einen präzisen und klaren Gaumen von unglaublicher Reinheit mit Aromen und Geschmacksnoten von schwarzen Früchten, geräuchertem Tabak, Zedernholz und asiatischen Gewürzen. Die Qualität der Tannine ist außergewöhnlich, und dieser Wein besitzt alle Eigenschaften, die man von einem großen Wein erwarten kann. Er wird noch 4 bis 6 Jahre (oder sogar länger) brauchen, um seinen Höhepunkt zu erreichen, und wird sich noch über mehr als 50 Jahre hinweg weiterentwickeln.

Er besitzt zwar den Charme des Vorjahres, überrascht bei der Verkostung jedoch durch seine Komplexität. Er präsentiert sich dichter, konzentrierter und kraftvoller. Eine blutige Note, knackige rote Kirschen und vor allem eine feinkörnige Textur, die von einer feinen Säure getragen wird. Energie und Klasse.

Wenn das Jahr 2020 eine Herausforderung bereithält, dann ist es die Tatsache, dass ich ihm für Dezember 2022 die Note 100/100 als Ziel gesetzt habe. In diesem Fall stehen also wir beide vor einer Herausforderung: Herr Haut-Bailly und meine bescheidene Person … Ich kann Sie beruhigen: Er macht sich deutlich weniger Sorgen als ich. Das Bouquet besticht durch seine Reinheit, Tiefe und Subtilität. Alles ist so gut geordnet, dass man sich fragt, ob er eines Tages eine Pubertätskrise durchmachen wird, wie ein kleiner Rabauke! Und das wäre übrigens sein gutes Recht. Dennoch fällt es schwer, so viel Größe auf Eis zu legen. Das Bouquet kündigt einen brillanten Wein an, und der Gaumen freut sich darauf, die Herausforderung anzunehmen; er lächelt darüber, so sehr weiß er, dass er dazu da ist, an diesen außergewöhnlichen 2020er anzuknüpfen. Der Gaumen vereint Tiefe, Fülle, Kraft, Charme, Subtilität, Finesse und Nachhall. Die Präzision ist so groß, dass ich mich frage, wo ich diesen Wein überhaupt abwerten könnte … nun ja, wenn ich „abwerten“ schreibe, ist das eine, gelinde gesagt, widersprüchliche Herangehensweise … jedenfalls für den Wein, denn persönlich bin ich der Meinung, dass 100 Punkte kein Maximum darstellen, sondern vielmehr eine Grenze (zumindest in diesem Fall)! Danke an den Wein, dass er mich auf diesem Weg begleitet hat, der mir Selbstvertrauen geben sollte. Der Haut-Bailly 2020 ist einer der großartigsten 2020er in Bordeaux. 2030–2070

In der Nase gehen blumige Noten Aromen von Zigarrenumblatt, Gewürzen, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche, Rauch und subtilen Noten von Unterholz voraus. Am Gaumen ist er von großer Konzentration, lebhaft und raffiniert und bietet eine Vielzahl von Nuancen perfekt reifer roter Früchte, ein fabelhaftes Gefühl von Reinheit, seidige, geschmeidige und polierte Tannine sowie eine schöne Lebendigkeit im Abgang, wodurch ideale Voraussetzungen für eine Reifung und Entwicklung über mehrere Jahrzehnte geschaffen werden. Genießen Sie ihn zwischen 2027 und 2060.