Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2025 - Second vin (Primeurs)

Aromen von leicht getrockneten Kräutern und roten Beeren – Preiselbeere und Himbeerblatt. Eine recht lebhafte, fast schon spritzige Säure verleiht ihm ein lebhaftes und klares Profil. Eine seidige Textur mit Noten von Schotter und Puder, gepaart mit leicht straffen Tanninen und würzigen Akzenten von Lakritz. Viel Frische, eine verlockende Säure und eine schöne allgemeine Lebendigkeit. Sobald er an Fülle gewonnen hat, wird dieser Wein bezaubernd sein; derzeit ist er noch etwas straff, zeigt aber Kraft, Konzentration und einen langen Abgang mit Noten von getrockneter Minze und Nelken. 4 % Cabernet Franc runden die Cuvée ab. 2029–2039

 

„Dieses Weingut, das 1998 vom amerikanischen Bankier Robert Wilmers erworben wurde, zeichnet sich durch einen ganz eigenen, äußerst liebenswerten Stil aus und bietet einen Wein von einzigartiger Geradlinigkeit und Klasse. Véronique Sanders, die Enkelin des ehemaligen Eigentümers, leitet den täglichen Betrieb dieses Cru Classé gemeinsam mit dem äußerst kompetenten technischen Leiter Gabriel Vialard mit großer Sorgfalt. Sie produziert dort einen harmonischen und äußerst ausgewogenen Rotwein, der den Traditionen des Bordelais folgt, ohne jemals zu übertreiben, um das sehr natürliche Profil der Weine zu übertrumpfen. Das Terroir aus Kies auf Eisenkrusten verleiht den Weinen ein äußerst verführerisches Bouquet von Sauerkirschen und eine samtige Fülle, die in diesem Gebiet von Léognan ihresgleichen sucht. Es ist äußerst schwierig, auch nur einen einzigen Jahrgang zu kritisieren: Alle erreichen mit ihrem unnachahmlichen, lang anhaltenden und feinen Stil Spitzenqualität. Ein Hinweis für allzu ungeduldige Liebhaber: Wie jeder große Wein, der etwas auf sich hält, kann Haut-Bailly in seiner Jugend noch streng wirken. Er entfaltet sich erst nach einigen Jahren der Lagerung wirklich.“

Ein junger Rotwein mit sehr feinen Tanninen und Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und zerkleinertem Gestein. Er hat einen mittleren Körper und einen schönen Abgang. Für einen Zweitwein sehr elegant. 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot und 4 % Cabernet Franc.

Das fruchtige und frische Bouquet unterstreicht auf Anhieb die Begeisterung und Energie, die in diesem Wein stecken! Was für eine olfaktorische Dynamik mit Noten von Blütenstielen, Orangenschalen und Gewürzen. Auch Noten von schwarzen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren fehlen nicht, ebenso wenig wie Nuancen von Minze und Garrigue. Die salzige Note im Auftakt unterstreicht zudem die Frische. Der Wein entfaltet sich nach und nach und gewinnt am Gaumen an Fülle. Er wird von kompakten, leicht straffen Tanninen getragen, die eine perfekt eingebundene Kraft bieten und hervorragend mit der Spannung harmonieren, die die Säurestruktur verleiht. Letztere ist prägnant, präzise und belebend! Was für ein großartiger Einstieg. Der Haut-Bailly II macht seinem großen Bruder ordentlich Druck. 2028–2040