Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
14/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
„Mit seiner leicht nostalgischen Note duftet der Ali Boit Boit nach Gewürzen. Er ist vollmundig, verfügt über cremige Perlage und besticht durch einen Hauch von süßen Früchten.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Diese traditionelle Methode, auch Pétillant Naturel genannt, ist das Ergebnis einer frühen Abfüllung von Aligoté. Ohne Hefe- oder Versandlikör lässt dieser Schaumwein Raum für reine, erfrischende Frucht. Das gesamte Know-how von Agnès Paquet in einem Schaumwein, den es zu entdecken gilt!
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Nase
Frische Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten
Geschmack
Frisch und spritzig
Servieren
BEI 8°C
Öffnen
Und servieren!
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Passt sowohl zum Aperitif als auch zu einem Dessert
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein:
Hergestellt zu 100 % aus Aligoté, mit sehr feiner, zarter Perlage und einer köstlichen Ausgewogenheit zwischen der Frische des Aligoté und seiner natürlichen Süße.
Über das Weingut:
Agnès Paquet kelterte ihren ersten Jahrgang 2001 in Meloisey auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und bewirtschaftet heute 12,5 Hektar in den Lagen Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Reben intelligent und nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus gepflegt werden. Die Weißweine sind klar und präzise, die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben gekeltert werden, sind präzise und vollmundig. Erwähnenswert ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach der traditionellen Methode, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gekeltert wird.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 auf einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. Ihr Weingut liegt in den Hautes-Côtes de Beaune und umfasst 9,5 Hektar Rebfläche, von denen ein Großteil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses, liegt. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist bereits im Gange.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 14/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Mit seiner leicht nostalgischen Note duftet „Ali Boit Boit“ nach Gewürzen. Er ist vollmundig, hat eine cremige Perlage und besticht durch einen Hauch von süßen Früchten.
Über das Weingut:
Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich die Betriebswirtschaftsabsolventin Agnès Paquet, den Beruf der Winzerin zu ergreifen. Ihren ersten Jahrgang brachte sie 2001 auf den Markt. Ihr Stil zeichnet sich stets durch Unverfälschtheit und Frische aus, worüber wir uns sehr freuen.
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