Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Zu 100 % aus Aligoté hergestellt, sehr feine, zarte Perlage, eine köstliche Balance zwischen der Frische des Aligoté und der natürlichen Süße.

Über das Weingut:

Agnès Paquet kelterte ihren ersten Jahrgang 2001 in Meloisey auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und steht nun an der Spitze von 12,5 Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus intelligent bewirtschaftet werden. Die Weißweine sind geradlinig und präzise, die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben gekeltert werden, sind präzise und vollmundig. Besonders hervorzuheben ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach traditioneller Methode, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gekeltert wird.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 auf einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. In den Hautes-Côtes de Beaune gelegen, bewirtschaftet sie 9,5 Hektar Rebfläche, davon einen Großteil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist bereits im Gange.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Mit seiner leicht regressiven Note duftet Ali Boit Boit nach Gewürzen. Er ist voluminös, hat eine cremige Perlage und besticht durch eine leicht süßliche Fruchtigkeit.

Über das Weingut:

Um den Verkauf des Familienweinguts in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, für den Beruf der Winzerin. Ihren ersten Jahrgang brachte sie 2001 auf den Markt. Der Stil zeichnet sich nach wie vor durch Offenheit und Frische aus, was uns sehr freut.

Jancis Robinson