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Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Name: Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
Brand: Domaine Agnès Paquet
Rating: 3.1 (13 reviews)

Vin de France|Schaumwein

3.1/5 (13 Kunden)

14/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

Aligoté

feine Bläschen

natürlich spritzig

Spaß garantiert

„Mit seiner leicht nostalgischen Note duftet der Ali Boit Boit nach Gewürzen. Er ist vollmundig, verfügt über eine cremige Perlage und besticht durch einen leichten Hauch von süßen Früchten.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Diese traditionelle Methode, auch „Pétillant Naturel“ genannt, ist das Ergebnis einer frühen Abfüllung des Aligoté. Ohne Zugabe von Fülldosage oder Versanddosage lässt dieser Schaumwein den Platz für reine, durstlöschende Frucht offen. Das gesamte Know-how von Agnès Paquet in einem genussvollen Schaumwein, den es zu entdecken gilt!

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Bewertete Website

21.719 Bewertungen

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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Bezeichnung

Vin de France

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden an der Côte de Beaune und den Hautes Côtes de Beaune in den Appellationen des Bourgogne Aligoté.

Weinbau

Im vernünftigen Kampf

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionelle Methode (Pétillant naturel): Abfüllung vor Abschluss der Gärung. Kein Zusatz von Fülldosage oder Versanddosage. Die alkoholische Gärung beginnt im Tank. Der Wein wird abgefüllt, während die alkoholische Gärung erst teilweise abgeschlossen ist. Sie setzt sich in der Flasche fort und erzeugt so Kohlensäure. Die Hefen können ab einem bestimmten Druck nicht mehr arbeiten. Die alkoholische Gärung kommt daher auf natürliche Weise zum Stillstand. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 8 bis 9° und etwa 20 g Restzucker.

Restzucker

20 g/l g/l

Nase

Frische Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten

Geschmack

Frisch und spritzig

Servieren

BEI 8°C

Öffnen

Und servieren!

Vor dem Trinken

2023

Weinbegleitung zu Speisen

Passt sowohl als Aperitif als auch zu einem Dessert

Weitere Informationen unter Domaine Agnès Paquet

Weitere Informationen unter Vin de France

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Zum Wein:

Hergestellt zu 100 % aus Aligoté, mit sehr feiner, zarter Perlage und einer köstlichen Ausgewogenheit zwischen der Frische des Aligoté und seiner natürlichen Süße.

Über das Weingut:

Agnès Paquet kelterte 2001 in Meloisey ihren ersten Jahrgang auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und bewirtschaftet nun 12,5 Hektar in den Lagen Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Reben nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus intelligent gepflegt werden. Die Weißweine sind klar und präzise, die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben gekeltert werden, sind präzise und vollmundig. Erwähnenswert ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach der traditionellen Methode, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gekeltert wird.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 auf einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. Ihr Weingut liegt in den Hautes-Côtes de Beaune und umfasst 9,5 Hektar Rebfläche, von denen ein Großteil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses, liegt. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist bereits im Gange.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 14/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Zum Wein:

Mit seiner leicht kindlichen Note duftet „Ali Boit Boit“ nach Gewürzen. Er ist vollmundig, hat eine cremige Perlage und besticht durch einen leichten Hauch von süßen Früchten.

Über das Weingut:

Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, für den Beruf der Winzerin. Ihren ersten Jahrgang brachte sie 2001 auf den Markt. Ihr Stil zeichnet sich stets durch Ehrlichkeit und Frische aus, worüber wir uns sehr freuen.

Jancis Robinson

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Kundenbewertung

3.1/5

basierend auf 13 Bewertungen