Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 2022

Bourgogne Aujourd'hui

Über das Weingut:

Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche, davon 8 Hektar rote Chorey-Reben und 1 Hektar weiße Chorey-Reben, der Rest verteilt sich auf Savigny, Aloxe-Corton, Beaune und Pernand-Vergelesses. Die gesamte Ernte wird in Flaschen abgefüllt. Pascal Arnoux und seine Frau Caroline werden heute von ihrem Sohn Jean-Baptiste bei der Weinherstellung und der Arbeit im Weinberg sowie von ihrer Tochter Audrey im Bereich Marketing und Kommunikation unterstützt. Seit 2014 verfügt das Weingut über neue temperaturgeregelte Edelstahltanks, um die Gärtemperaturen besser kontrollieren zu können. Die Böden werden gepflügt, die Lese erfolgt manuell, und bei der Anlieferung der Trauben kommt ein Sortiertisch zum Einsatz. Die Weißweine werden traditionell vinifiziert und anschließend zehn Monate lang ausgebaut, wobei 10 % neue Fässer zum Einsatz kommen. Die Rotweine durchlaufen eine drei Wochen dauernde Mazeration und werden zwölf Monate lang ausgebaut (10 % neue Fässer für die Village-Appellationen, 20 % für die Premiers Crus). Die Qualität der Trauben ermöglicht es in manchen Jahren, etwa 20 % der Ernte ganz zu belassen; „Wir mögen es, wenn es nach Pinot schmeckt, die Ausgewogenheit ist immer wichtig; wir wollen die aromatische Komplexität fördern und dabei die Substanz bewahren, die Tannine müssen dem Wein Halt geben“.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das 1950 gegründete Familienweingut mit Sitz in Chorey-lès-Beaune wird seit 2008 von Pascal Arnoux geleitet, der als Dritter seines Namens an der Spitze des Weinguts steht. Das Sortiment umfasst eine breite Palette an Weinen aus der Côte de Beaune (etwa zwanzig Appellationen auf über 20 Hektar zwischen Beaune und Corton), die auf diesen Seiten häufig vorgestellt werden.

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