Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
„Der Spitzenwein des Weinguts“
„Vollmundiges Aroma von Apfelschalen. Hervorragende, spritzige Säure, die keineswegs unattraktiv ist! Ziemlich ungewöhnlich, aber sehr unterhaltsam. Nicht besonders lang anhaltend, aber klar und befriedigend. Ich denke, ich sollte diesem Wein 16,5 Punkte geben, um auf seinen unverwechselbaren Charakter aufmerksam zu machen. Fast spritzig. Das gefällt mir wirklich gut, auch wenn es nicht klassisch ist. “ (Jancis Robinson). Als Flaggschiff des Weinguts stammt „Les Ormes“ aus Rebstöcken im Alter von 35 bis über 60 Jahren, die in der Gemeinde Meursault in ausgewählten Parzellen liegen. Diese alten Reben und dieses geheime Terroir machen ihn zu einem erhabenen, sehr begehrten Weißwein. Erhaben!
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Auge
Gold
Nase
Aromatisch und komplex mit Noten von frischen Mandeln, Weißdorn, gefolgt von Eisenkraut und frischen Blüten
Geschmack
Dieser Wein weist die gleichen Eigenschaften wie sein „großer Bruder“, der Meursault, auf: Finesse, Fülle, Eleganz und einen langen Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Wache
2 bis 6 Jahre
Weinbegleitung
Passt hervorragend als Aperitif, zu Fischgerichten und Fleischgerichten mit weißer Soße...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften bis heute 6,5 Hektar in regionalen und Dorf-Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden lehnen den systematischen Pflanzenschutz ab, und bei der Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Ausbau in Fässern. Sylvain ist zudem ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d’Or, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz für sich beansprucht.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20
Domaine noté Recommended
Über den Wein:
Vollmundiges Aroma von Apfelschalen. Hervorragende, spritzige Säure, die durchaus ihren Reiz hat! Ziemlich ungewöhnlich, aber sehr unterhaltsam. Nicht besonders lang anhaltend, aber klar und befriedigend. Ich denke, ich sollte diesem Wein 16,5 Punkte geben, um auf seinen unverwechselbaren Charakter aufmerksam zu machen. Fast schon spritzig. Das gefällt mir wirklich gut, auch wenn es nicht klassisch ist.