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Weine aus dem Burgund
Bourgogne
Sylvain Dussort
Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019
Sylvain Dussort – Burgund Pinot Noir 2019

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2019

Bourgogne Côte d'Or|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

87/100

Wine Enthusiast

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2017)
Spätburgunder
rund und geschmeidig
Feinschmecker
Dieser Burgunder Pinot Noir sollte jung getrunken werden und entfaltet die jugendlichen Aromen dieser burgundischen Rebsorte. Er ist vollmundig und fruchtig mit Noten von roten Beeren und ein Wein, der sofort Genuss bereitet. Geschmeidige und runde Tannine verleihen dieser Cuvée eine leichte Struktur.

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Weingut

Sylvain Dussort

Cuvée

Pinot Noir

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Bourgogne Côte d'Or

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir (âge moyen des vignes : 30 ans)

Anbaugebiete

Die Lagen „Les Durots“ und „Lameroses“, die Parzelle „Les Clous Perrons“ auf lehmigen Böden und Kies

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

100 % Entrappung, Gärung in Holzfässern, Erwärmung der Trauben, um die Gärung (ohne Zugabe von Hefe) über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen in Gang zu setzen

Reifung

12 Monate in Tanks und Fässern (20 %) auf der Hefe, einmaliges Abziehen und Zusammenführung in Tanks für 2 Monate

Alkoholgehalt

13%

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Aromen von roten Beeren

Servieren

BEI 14-16°C

Vor dem Trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Fleischpastete, einem Pot-au-feu…

Weitere Informationen unter Sylvain Dussort

Weitere Informationen unter Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften bis heute 6,5 Hektar in regionalen und Dorf-Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden lehnen den systematischen Pflanzenschutz ab, und bei der Weinbereitung kommen ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Ausbau in Fässern. Sylvain ist zudem ein Verfechter der neuen Appellation „Bourgogne Côte d’Or“, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz für seine Weine führt.
Wine Enthusiast

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Wein mit einer Bewertung von 87/100 (Jahrgang 2017)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn JULIEN B. Veröffentlicht am 26.05.2024

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