Dieser Meursault erinnert in seiner Jugend mit seinen pflanzlichen und blumigen Aromen an reife Trauben. Nach einigen Jahren der Reifung wird er am Gaumen reichhaltig und cremig, bleibt dabei aber sehr frisch, mit Noten von Honig und Haselnuss. Als Assemblage aus mehreren über 50 Jahre alten Parzellen verleiht die Vielfalt der Terroirs diesem erstaunlichen Meursault Komplexität und Harmonie .
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Auge
Gold
Nase
Dieser Meursault erinnert in seiner Jugend mit seinen pflanzlichen und blumigen Aromen an reife Trauben.
Mund
Nach einigen Jahren der Reifung wird der Geschmack reichhaltig und cremig, bleibt aber sehr frisch und erinnert an Honig und Haselnüsse.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Foie gras, gegrillten oder in Sauce servierten Krustentieren, weißem Fleisch, mildem und cremigem Käse...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15,5/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, haben sich 1982 niedergelassen und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in regionalen und dörflichen Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden stehen im Gegensatz zum systematischen Pflanzenschutz, und bei der Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz vertritt.
Wine Enthusiast
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