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Sylvain Dussort – Les Beaumonts 2019

Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2019

Chorey-lès-Beaune|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5
3/5 (2 Kunden)
Spätburgunder
mächtig
komplex
Ende
zart
Der Chorey-lès-Beaune „Les Beaumonts“ stammt aus Weinbergen zwischen Savigny-les-Beaune und Aloxe-Corton und eignet sich ideal, um sich mit den Weinen aus dem Burgund vertraut zu machen. Sehr fein und komplex, mit Noten von roten Beeren und Himbeeren, entfaltet er sich in der Nase mit großer Eleganz. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber vor allem zart, mit geschmeidigen und feinen Tanninen. Ein sehr schöner Pinot Noir!

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Bewertete Website
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Weingut

Sylvain Dussort

Cuvée

Les Beaumonts

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Chorey-lès-Beaune

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Untergrund aus mergel-kalkhaltigen Schwemmböden auf steinigem Untergrund

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortierung, anschließend Einfüllung der ganzen Trauben in Holzfässer mit leichtem manuellem Aufmaischen, Kaltmazeration über einige Tage und Beginn der natürlichen Gärung (Erwärmung der Trauben) ohne Hefe, traditionelle burgundische Weinbereitung mit Unterstoßen des Tresterhuts und Überpumpen über 15 bis 20 Tage, je nach Jahrgang

Reifung

12 bis 14 Monate im Fass, Abfüllung zur Vereinheitlichung der Cuvée und 2 bis 3 Monate im Tank

Alkoholgehalt

13 %

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Fein und komplex, mit Aromen von kleinen roten Beeren, Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Lebkuchen

Geschmack

Elegant, kraftvoll und zart, mit gut eingebundenen, feinen Tanninen

Servieren

BEI 16-18°C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Innereien, gebratenem Geflügel, gereiftem Käse …

Weitere Informationen unter Sylvain Dussort

Weitere Informationen unter Chorey-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften bis heute 6,5 Hektar in regionalen und Dorf-Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden lehnen den systematischen Pflanzenschutz ab, und bei der Weinbereitung kommen ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Ausbau in Fässern. Sylvain ist zudem ein Verfechter der neuen Appellation „Bourgogne Côte d’Or“, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz für seine Weine führt.
Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

3/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn JULIEN B. Veröffentlicht am 13.02.2026

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Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn AURELIEN C. Veröffentlicht am 19.08.2022

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