Der Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts stammt aus Weinbergen zwischen Savigny-les-Beaune und Aloxe-Corton und ist ideal, um sich mit den Weinen aus Burgund vertraut zu machen. Er ist sehr fein und komplex, mit Noten von roten Früchten und Himbeeren, und entfaltet sich in der Nase mit viel Eleganz. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber vor allem delikat, mit weichen und feinen Tanninen. Ein sehr schöner Pinot Noir!
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Fein und komplex, mit Aromen von kleinen roten Beeren, Himbeeren, Cassis und Lebkuchen
Mund
Elegant, kraftvoll und delikat, geschmeidige und feine Tannine
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Innereien, gebratenem Geflügel, gereiftem Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, haben sich 1982 niedergelassen und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in regionalen und dörflichen Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden stehen im Gegensatz zum systematischen Pflanzenschutz, und bei der Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz vertritt.
Wine Enthusiast
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