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Sylvain Dussort – Burgund Pinot Noir 2014

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2014

Dieser Burgunder Pinot Noir sollte jung getrunken werden und offenbart die typischen Aromen der burgundischen Rebsorte. Mit seinen Noten von kleinen roten Beeren ist er ein vollmundiger und fruchtiger Wein, der sofortigen Genuss verspricht. Weiche und runde Tannine verleihen dieser Cuvée eine leichte Struktur.

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Weingut

Sylvain Dussort

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Entrappung. Gärung in Holzfässern. Erwärmung der Trauben, um die Gärung mit einheimischen Hefen über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen zu starten.

Reifung

in Tanks und Fässern (20 %) 12 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt

13 %

Auge

rubinrote Farbe

Nase

Aromen von kleinen roten Beeren

Mund

ziemlich geschmeidig mit moderaten Tanninen

Servieren

bei 14-16°C

Trinken aus

2016

Vorher trinken

2019

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

passt sehr gut zu einer Fleischpastete, einem Eintopf...

Weitere Informationen unter Sylvain Dussort

Weitere Informationen unter Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, haben sich 1982 niedergelassen und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in regionalen und dörflichen Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden stehen im Gegensatz zum systematischen Pflanzenschutz, und bei der Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz vertritt.

Wine Enthusiast

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