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Sylvain Dussort – Burgunder Pinot Noir 2014

Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2014

Dieser Burgunder Pinot Noir sollte jung getrunken werden und entfaltet die typischen Aromen dieser burgundischen Rebsorte. Mit seinen vollmundigen und fruchtigen Noten von roten Beeren ist er ein Wein, der sofort Freude bereitet. Weiche und runde Tannine verleihen dieser Cuvée eine leichte Struktur.

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Weingut

Sylvain Dussort

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Entrappung. Gärung in Holzfässern. Erwärmung der Trauben, um die Gärung durch natürliche Hefen über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen in Gang zu setzen.

Reifung

12 Monate in Tanks und Fässern (20 %) auf der Hefe

Alkoholgehalt

13 %

Auge

rubinrotes Kleid

Nase

Aromen von roten Beeren

Geschmack

ziemlich geschmeidig mit moderaten Tanninen

Servieren

bei 14-16°C

Trinken ab

2016

Vorher trinken

2019

Weinbegleitung

Weinbegleitung

passt hervorragend zu einer Fleischpastete, einem Eintopf...

Weitere Informationen unter Sylvain Dussort

Weitere Informationen unter Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften bis heute 6,5 Hektar in regionalen und Dorf-Appellationen in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden lehnen den systematischen Pflanzenschutz ab, und bei der Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Ausbau in Fässern. Sylvain ist zudem ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d’Or, die er seit dem Jahrgang 2017 mit Stolz für sich beansprucht.

Wine Enthusiast

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