La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Der größte Produzent von Chablis liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine getreue Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsversatz präsentiert, dieses Jahr 2016, ein komplizierter Jahrgang, in dem der Mont-de-Milieu jedoch sehr gut abschneidet. Andere Terroirs, die normalerweise von diesem Weingut erfolgreich bewirtschaftet werden, schmecken etwas weniger gut. Warten wir also auf den Jahrgang 2017!

Decanter

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne vereint fast 300 Winzer und repräsentiert ein Viertel der Weinberge von Chablis. 2013 feierte sie ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Struktur, die wesentlich zum Bekanntheitsgrad der Appellation beiträgt. Der Grand Cru Grenouilles ist eines ihrer Aushängeschilder.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der seriöseste Chablis-Wein von La Chablisienne ist der Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, eine Cuvée, die aus Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren hergestellt wird. Er wird erst nach einer gewissen Reifezeit in den Verkauf gebracht: Der 2015er ist derzeit im Handel erhältlich. Er ist zurückhaltender und entfaltet sich im Glas mit Aromen von Zitrusöl und feuchten Steinen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, strukturiert und vielschichtig, mit ausgezeichneter Konzentration und Spannung, und endet mit einem präzisen und anhaltenden Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Der größte Produzent von Chablis gehört zu den besten Genossenschaften Frankreichs und ist sowohl im kommerziellen Bereich als auch in der Önologie sehr versiert. Unter den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, aber alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Pressung und der Reifung auf Hefe. Die großen Spezialitäten sind der Chablis Vieilles Vignes, der sich durch große Beständigkeit auszeichnet, und die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Produkten privater Weinkeller konkurrieren, nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru Château Grenouilles, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich gut entwickelt und ihre charakteristischen Reduktionsnoten verloren. La Chablisienne ist in bester Form!

Burghound