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Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne|Schaumwein

3.6/5 (13 Kunden)

„Ein feiner, samtiger Schaum trägt elegant die komplexe Aromenpalette dieses brillant gekelterten Crémants. Man entdeckt Noten von Quitte und Trockenobst, wobei im Vordergrund süße Mandeln stehen, gefolgt von Mirabellen und Noten von Weihrauch.“ (Les Meilleurs Vins de France – Gault Millau)

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Weingut

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Brut

Bezeichnung

Crémant de Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden, Südwestlage

Weinbau

Alternativer Weinbau, eine Mischform zwischen integrierter Schädlingsbekämpfung und biologischem Anbau

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Weinbereitung nach traditioneller Methode, 6-monatige Gärung im Tank, Verschnitt aus 3 Jahrgängen

Reifung

12 Monate auf Lattenrost

Auge

Blassgoldene Farbe

Nase

Ein Bouquet aus weißen Blüten mit mineralischen Noten

Geschmack

Die Perlage ist fein und bildet eine Perlenkette, Aromen von Zitrusfrüchten

Servieren

BEI 4-8°C

Öffnen

Und servieren!

Vor dem Trinken

2025

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif oder zu Vorspeisen: Geflügelconfit mit Birnen und Trockenfrüchten, Jakobsmuscheln, Flussfisch sowie zu allen Desserts...

Weitere Informationen unter Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Weitere Informationen unter Crémant de Bourgogne

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Martine und Pierre-Marie Chermette übergeben nach und nach die Leitung an ihren Sohn Jean-Étienne Chermette, der nicht lange gezögert hat, einige wichtige Veränderungen einzuleiten. Insbesondere der Name des Weinguts: „Domaines Chermette“ anstelle von „Domaine du Vissoux“. Dennoch bleibt das Wesentliche bestehen: 31 Hektar Rotwein aus dem Beaujolais, 5,5 Hektar Weißwein aus dem Beaujolais sowie 16,50 Hektar Cru-Lagen in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für die Vollmundigkeit und Rundheit seiner Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht eher auf die Lagerfähigkeit ausgerichtet ist. Dennoch ist die Qualität nach wie vor gegeben, wobei die „Garants“ und die „Les-Trois-Roches“ des Jahrgangs 2016 besonders hervorzuheben sind.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

Jean-Étienne Chermette gestaltet an diesem bedeutenden Standort im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Sortimente der Region. Wie ich bereits geschrieben habe, bilden alte Rebstöcke, eine sorgfältige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau in großen Fässern die Grundlagen des hier verfolgten Ansatzes. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Label ins Leben gerufen hat – worüber in diesem Dossier berichtet wird –, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hatte, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. Der Jahrgang 2021 markiert hier, wie auch anderswo, eine Rückkehr zu einem leichteren, luftigeren und saftigeren Beaujolais-Stil, als ihn die jüngsten heißen und trockenen Jahrgänge tendenziell geboten haben – doch hier gehen diese Vorzüge nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Das Motto des Weinguts, „Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu keltern“, spiegelt perfekt das Sortiment des handwerklich arbeitenden Winzers Pierre-Marie Chermette wider, dem heute Jean-Étienne, einer seiner Söhne, zur Seite steht. Er begann seine Karriere auf den 10 Hektar seiner Eltern im Süden des Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Lagen Fleurie und Moulin-à-Vent erwarb und 2008 schließlich nach Brouilly expandierte. Im Mittelpunkt der Weine steht eine reife Frucht, die bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen für Qualität reifen die Weine selbst in schwierigen Jahrgängen anmutig.

James Suckling

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Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 13 Bewertungen