Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Martine und Pierre-Marie Chermette übergeben nach und nach das Ruder an ihren Sohn Jean-Étienne Chermette, der keine Zeit verloren hat, um einige wichtige Veränderungen einzuleiten. Insbesondere den Namen des Weinguts: Domaines Chermette anstelle von Domaine du Vissoux. Das Wesentliche bleibt jedoch bestehen: 31 Hektar Rotwein im Beaujolais, 5,5 Hektar Weißwein im Beaujolais, 16,50 Hektar Cru-Weine in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für die Vollmundigkeit und Rundheit seiner Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht eher auf die Lagerung ausgerichtet ist. Nichtsdestotrotz ist die Qualität nach wie vor gegeben, mit einer besonderen Erwähnung für die Garants und Les-Trois-Roches im Jahr 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

Jean-Étienne Chermette baut weiterhin eines der zuverlässigsten Portfolios der Region an diesem Bezugspunkt im Süden des Beaujolais auf. Wie ich bereits geschrieben habe, sind alte Reben, sorgfältige, aber traditionelle Weinbereitung und Ausbau in Fässern die Grundpfeiler des Ansatzes hier. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Label lanciert hat, das in diesem Dossier besprochen wird, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra Vitis-Zertifizierung erhalten hat, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. 2021 markiert an dieser Adresse, wie auch anderswo, eine Rückkehr zu einem leichteren, ätherischeren und köstlicheren Beaujolais-Stil, als ihn die letzten heißen und trockenen Jahrgänge tendenziell geboten haben, aber an dieser Adresse gehen diese Vorzüge nicht zu Lasten des Geschmacks oder der Substanz.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Der Slogan des Weinguts, „die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu keltern“, spiegelt perfekt das Sortiment des Winzermeisters Pierre-Marie Chermette wider, der heute von Jean-Étienne, einem seiner Söhne, unterstützt wird. Der Mann begann seine Karriere auf den 10 Hektar seiner Eltern im Süden des Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Crus Fleurie und Moulin-à-Vent und 2008 in Brouilly erwarb. Die Weine drehen sich um einen Kern aus patinierter Frucht, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen ihrer Qualität reifen die Weine selbst in schwierigen Jahrgängen mit Anmut.

James Suckling