La Chablisienne - Petit-Chablis Cuvée Spéciale 1923 Authenticité Garantie 2023
„La Chablisienne hat erneut einen schönen, ausdrucksstarken und delikaten Jahrgang hervorgebracht, den man ohne zu zögern weiterempfehlen kann!“
Dieser Jahrgang 2023 besticht durch ein duftendes, intensives Bouquet von frischen Zitrusfrüchten und Zitronenschale, das durch Noten von Rosmarin, Jod und zerkleinerten Steinen an Komplexität gewinnt. Sein erfrischender Auftakt präsentiert sich lebhaft und köstlich spritzig. Die lebhafte und mineralische Ausgewogenheit bis hin zu einem lang anhaltenden, den Speichel anregenden Abgang spiegelt einmal mehr perfekt sein außergewöhnliches Kalkterroir wider.
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Auge
Blassgoldene, klare und glänzende Farbe mit silbernen Reflexen
Nase
Ausdrucksstarkes Bouquet. Fruchtige Noten und ein mineralischerer Hintergrund. Nach Belüftung Aromen von Zitrusfrüchten und leichte Kräuternoten.
Geschmack
Kräftiger Auftakt. Säuerliche und zitronige Noten. Mineralischer Abgang.
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Sushi, Fisch vom Grill, Tapas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine authentische Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsrückstand präsentiert; in diesem Jahr ist es der Jahrgang 2016, ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der Mont-de-Milieu jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir auf die 2017er!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Struktur, die maßgeblich zum Ansehen der Appellation beiträgt. Der Grand Cru Grenouilles ist eines ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der bedeutendste Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in geschäftlicher Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Die großen Spezialitäten sind der Chablis Vieilles Vignes, der sich durch große Beständigkeit auszeichnet, und die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter konkurrieren, nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru Château Grenouilles, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und die für sie charakteristischen Reduktionsnoten verloren. Die Chablisienne ist in bester Form!