Domaine de la Soufrandière - En Chatenay 2017

Ein exotisches, bezauberndes Profil, das sich schon im ersten Schluck entfaltet. Im Mittelgaumen ist er kühl und salzig. Er stammt aus Rebstöcken, die an der Nordseite des „Rocher de Vergisson“ gepflanzt wurden.

Die Brüder Bret, denen es nie an Ideen und Einfallsreichtum mangelt, haben sich dank ihrer meisterhaften Beherrschung der biodynamischen Weinbauweise im Mâconnais einen Namen gemacht. Die meisten Arbeiten im Weinberg werden von Hand erledigt, abgesehen vom Pflügen und den Behandlungen (mit dem Traktor oder dem Pferd), und ihre Weinberge sind zum Versuchsfeld für Forscher des INRA geworden. La Soufrandière ist das 11 Hektar große Familienweingut, das heute Demeter-zertifiziert ist. Bret Brothers ist der Handelszweig, der sich mit dem Ankauf von Trauben befasst und 15 Mikro-Cuvées produziert (von denen zehn bio-zertifiziert sind). Die Weine zeichnen sich stets durch eine bemerkenswerte Energie, große Reinheit und eine unvergleichliche Bekömmlichkeit aus. Eine der vorbildlichen Adressen der Region, auf die man voll und ganz vertrauen kann.

Aromen von blanchierten Mandeln, Konditorcreme, Zitronenschale, grünen Äpfeln und weißen Blüten leiten den Pouilly-Fuissé En Châtenay 2017 ein, einem mittelkräftigen, vollmundigen und strukturierten Wein mit prägnanter Säure, der eine hohe Reife mit ausgeprägter Säure auf eine Weise verbindet, die seltsamerweise an den weißen Burgunder-Jahrgang 1996 erinnert – ein Jahr, das scheinbar nicht viel mit 2017 gemeinsam hat. Es handelt sich um einen Spitzenwein, dessen Entwicklung interessant zu verfolgen sein wird.

Das Weingut „La Soufrandière“ ist das Familienweingut der dynamischen Brüder Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret (Kritiken zu ihrem Projekt als Weinhändler finden Sie unter „Bret Brothers“), auf dem sie herrlich seidige, reine, geschmackvolle und ausdrucksstarke Weine produzieren. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und werden von Hand gelesen; sie werden vor der Gärung im Fass als ganze Trauben gepresst, wobei die Weine häufig ihren Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks vollenden, um ihre Spannkraft zu bewahren.

Leuchtend goldfarben. Er bietet blumige Noten von Weißdorn, eine sehr feine Holznote und einen festen, dichten Weinmund. Ein mineralischer Wein mit langem Abgang, gut ausgewogen. Stammt aus einem Weinberg südlich des Felsen von Solutré.

Das Weingut La Soufrandière, das Jules Bret 1947 erworben hatte, war ab dem Jahrgang 2000 der Ausgangspunkt für die Brüder Bret – Jean-Philippe und Jean-Guillaume – in Vinzelles. Von da an war die Entscheidung für den biodynamischen Anbau eine Selbstverständlichkeit. Im Jahr 2006 erhielten sie die Demeter-Zertifizierung und experimentieren seitdem sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller unermüdlich, um ihre Terroirs mit unendlicher Sorgfalt zur Geltung zu bringen. Die Cuvées mit wenig oder gar keinem Schwefel sind auf dem Etikett mit dem Vermerk „Zen“ gekennzeichnet. Neben diesem Weingut wurde 2001 ein Weinhandel namens „ Hochwertig “ gegründet – „Bret Brothers“ –, der natürlich in unserem Führer vertreten ist.