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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2024
93/100
Bourgogne Aujourd'hui
16,5/20
Jancis Robinson
„Dieser samtige und besonders mineralische Chardonnay stammt aus dem erhabenen Terroir der Côte Chalonnaise und wird Liebhaber dieser Rebsorte begeistern!“
Die Parzelle „Les Cloux“, die sich in mittlerer Hanglage befindet, besteht aus drei Rebstockgruppen unterschiedlichen Alters: Ein Teil wurde vor etwa fünfzehn Jahren gepflanzt, ein anderer ist 50 Jahre alt und der dritte über 80 Jahre. Das Ergebnis ist ein Rully 1er Cru 2024 von großer Ausgewogenheit, rassig und mit einer herrlichen Länge!
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Auge
Goldgelbe Farbe, schöner Glanz
Nase
Intensive Noten von frischen Früchten, ein Bouquet aus gelben und weißen Blüten, unterstrichen von Zitrone
Geschmack
Ausgewogen, mit Fülle und Rundheit, harmonisch abgerundet durch eine schöne Frische und mineralische Noten, mit einem Abgang von gerösteten Mandeln
Servieren
BEI 11°C-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2026
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Fischragout, Geflügelragout oder frischem, gepfeffertem Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Das Weingut Jaeger-Defaix umfasst 6 Hektar in Rully, davon 4,5 Hektar Premier Cru, und ist seit 2012 bio-zertifiziert. Die Leitung liegt in den Händen von Hélène Jaeger-Defaix, Agraringenieurin und Önologin sowie Ehefrau von Didier Defaix (Weingut Bernard Defaix in Chablis). Ein Weinbau, bei dem die Böden gepflügt werden, und eine Weinbereitung, die die Lese bestmöglich respektiert, um den Parzellen ihren Ausdruck zu ermöglichen, beginnen sich auszuzahlen. Der Jahrgang 2017 präsentierte sich in Bestform mit Weinen von klassischem und feinem Stil.
Bourgogne Aujourd'hui
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100
Zum Wein:
Gelbe und exotische Früchte, Zitrusfrüchte, geröstete Mandeln… Das komplexe Bouquet dieses Weins besticht auf Anhieb, ebenso wie sein beeindruckendes Volumen am Gaumen. Ein echter Erfolg.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Hélène Jaeger, die Ehefrau des Chablis-Winzer Bernard Defaix, übernahm 2005 den Betrieb ihrer Großtante Henriette Niepce. Unmittelbar danach leitete sie die Umstellung auf den biologischen Anbau ein (Zertifizierung 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Hélène Jaeger übernahm zunächst im Jahr 2002 eine Parzelle des Rully Premier Cru, die von ihrer Großtante Henriette Niépce – einer Nachfahrin des berühmten Erfinders – stammte, und im Jahr 2005 dann das gesamte Weingut. Als Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer aus Chablis, wendet sie die für große Weine typischen Prinzipien an, mit gepflegten Böden und Handlese. Die Cuvées werden im Weinkeller von Chablis vinifiziert, der über die gesamte Ausstattung verfügt; die Weißweine reifen in Barriques.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 16,5/20
Inside Burgundy - Jasper Morris
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Kundenbewertung
(Jahrgang 2023)
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn WIM S. Veröffentlicht am 26.10.2025
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PREIS 1JOUR1VIN
39
.90
Cashback | 10.00%
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