Maison Auvigue - Saint-Véran Les Chênes 2023
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16,5/20
Jancis Robinson
„Ein Saint-Véran, der die ganze Komplexität des Chardonnay offenbart, in dem sich marmeladige, zitronige und honigartige Aromen vermischen, ein Genuss.“
„Reife, süße und gehaltvolle Früchte. Kandierte Zitrusschalen, Aprikosen, getrocknete Pfirsiche. Fast honigsüß! Earl Grey Tee. Für einen so „günstigen“ Wein ist er ziemlich beeindruckend. Echte Komplexität, Kurven und Substanz. Aber auch frisch und lebendig. 2025–2030“ (Jancis Robinson 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Auvigue
Cuvée
Les Chênes
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Saint-Véran
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Südliches Mâconnais, privilegierte geographische Lage, Böden hauptsächlich aus Sedimentgestein aus der Kreidezeit, ton- und kalkhaltig, semikontinentales Klima mit viel Sonne, Assemblage aus 3 Parzellen mit einem Alter von 75-80 Jahren im Dorf Davayé.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Vinifiziert aus gekauften Trauben, nach dem Pressen und der 24-stündigen statischen Vorklärung bei niedriger Temperatur (12°C) unter Temperaturkontrolle werden die klaren Säfte für die alkoholische und malolaktische Gärung in 1 bis 4 Jahre alte Eichenfässer gefüllt.
Reifung
10 Monate in französischen Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe, glänzende Scheibe
Nase
Duftende Düfte von kandierten Aprikosen, Akazienhonig und frischer Vanilleschote, feine und zarte Noten von Weinpfirsich verleihen dem Ganzen Komplexität.
Mund
Reichhaltiger und runder Auftakt, markante Lebendigkeit, die das Fett im Mund wunderbar ausgleicht, Aromen, die die Nase widerspiegeln, schöner, anhaltender, sabbernder Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gegrillten Gambas à la plancha, Sushi, Froschschenkeln mit Petersilie...
Domaine Auvigue
Saint-Véran
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
1946 schloss sich Francis Auvigue mit drei anderen befreundeten Produzenten zusammen, um ein kleines Handelshaus zu gründen, das auf Pouilly-Fuissé spezialisiert war. Jean-Pierre und Michel, die Enkel von Francis, übernahmen in den Jahren 1970-75 die Leitung und bauten die anderen Appellationen des Mâconnais aus. 2017 übernahm das Unternehmen ein 7 ha großes Weingut und zog in die alte Kirche von Fuissé, die zu einem Ort der Weinbereitung und des Weinprobenverkaufs umgebaut wurde. Heute haben Sylvain Brenas, der Urenkel von Francis, und Céline Hirsh das Sagen.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2025) 16,5/20
Über den Wein :
Reife, süße und kräftige Frucht. Kandierte Zitrusschalen, Aprikosen, getrocknete Pfirsiche. Fast honigsüß! Earl Grey Tee. Das ist ziemlich beeindruckend für einen so „günstigen“ Wein. Echte Komplexität, Kurven und Substanz. Aber auch frisch und lebendig. 2025–2030
Kundenmeinung
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