21.645 Kundenbewertungen

Domaine Collet - Empreinte de Terroir

Champagne|Schaumwein

4/5 (73 Kunden)

1*Étoile

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

15/20

Gault & Millau

Zitrusfrüchte

samtige Textur

Aperitif

„Festliche Bläschen!“

„Diese Cuvée, die von einer Dominanz des Chardonnay geprägt ist, bietet ein spritziges, charaktervolles Bouquet mit Noten von Steinobst und frischen, würzigen Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich ein cremiger, vollmundiger Charakter mit samtigen Noten und einem mineralisch-kreidigen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu einer Soufflé-Zubereitung aus Seezunge.“ (Gault & Millau Vins 2021)

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Bewertete Website

21.645 Bewertungen

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Weingut

Champagne Domaine Collet

Cuvée

Empreinte de Terroir

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

73% Chardonnay, 27% Pinot Noir

Anbaugebiete

Kalkhaltige Böden

Weinbau

Begründet

Weinlese

Schaltgetriebe, Baujahre 2017 (51 %), 2016 (31 %), 2015 (16 %)

Weinbereitung

Champagner-Methode, im Unterholz, Grundwein aus dem Jahr 2016

Reifung

Teilweise in Fässern (27 %) und Eichenfässern (41 %)

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Hellgelbe Farbe

Nase

Ausgeprägte Aromen von Birne, Brioche, weißen Blüten und Vanille

Geschmack

Zart und fein mit eleganter Perlage, schöne Frische mit einem Hauch von Zitrone

Servieren

BEI 8-10°C

Vorher trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu kurz gebratenen Jakobsmuscheln, Geflügel in cremiger Soße, Ziegenkäse …

Weitere Informationen unter Champagne Domaine Collet

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Zum Wein:

Kreidige Noten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten – ein prickelnder Aperitif.

Über das Weingut:

Im Herzen der Côte de Sézanne haben die Brüder Vincent, Thomas und Florent Collet seit Beginn dieses Jahrhunderts dem Familienweingut auf den 15 Parzellen rund um Fontaine-Denis neuen Schwung verliehen. Die Cuvées sind von guter Qualität, und die Anthime-Reihe, die sich durch einen Ausbau in Holzfässern auszeichnet, sticht besonders hervor.

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser Brut verdankt alles dem Chardonnay, einer im Sézannais weit verbreiteten Rebsorte. Sein zurückhaltendes, leicht gereiftes Bouquet, das zwischen Zitrusfrüchten und mineralischen Noten schwankt, sein cremiger und frischer Geschmack mit guter Länge und einer ausgewogenen Dosage, in dem sich Zitrusfrüchte mit weißen Früchten verbinden, hinterlassen den Eindruck eines gut strukturierten Champagners.

Über das Weingut:

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Collets ihre Trauben an den Weinhandel. René Collet, Mitglied einer Winzergenossenschaft, brachte 1973 seinen eigenen Champagner auf den Markt. Seine drei Söhne, Thomas, Vincent und Florent, ließen sich zwischen 2001 und 2011 nieder und beschlossen, ihre eigenen Cuvées zu keltern. Sie verfügen über 5 Hektar Rebfläche im Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 15/20 (Sehr gut)

Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)

Zum Wein:

Diese Cuvée, die von einer Dominanz des Chardonnay geprägt ist, besticht durch ein spritziges, charaktervolles Bouquet mit Noten von Steinobst und frischen, würzigen Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, cremiger Geschmack mit samtigen Noten und einem mineralisch-kreidigen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu einer gebackenen Seezunge.

Über das Weingut:

Die Geschichte der Domaine Collet ist eine schöne Geschichte: René Collet, der aus einer bescheidenen Winzer- und Bauernfamilie aus Fontaine-Denis stammte, beschloss 1973 ganz einfach, seine eigene Marke zu gründen. Mit Unterstützung einer großen Genossenschaft baute er das Weingut durch den Erwerb und die Anpflanzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben aus, die ideal im Gebiet von Fontaine-Denis gelegen sind. Anfang der 2000er Jahre kam es zu Veränderungen: Zwei der drei Söhne von Herrn Collet traten in das Unternehmen ein, und es entstanden eine neue Kelterei sowie ein neuer Barrique-Keller.

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 73 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn BENOIT G. Veröffentlicht am 27.08.2022

Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Champagner als Aperitif, den man mit der Familie oder mit Freunden genießen kann.