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Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut Rosé

Champagne|Schaumwein

3.8/5 (37 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Spätburgunder

Chardonnay

harmonisch

„Dieser lachsfarbene Rosé mit kupferfarbenen Reflexen besteht zu 57 % aus mazeriertem Pinot Noir und zu 43 % aus Chardonnay, der teilweise in Eichenfässern ausgebaut wurde. Daraus ergibt sich ein intensives und subtiles Bouquet von seltener Komplexität: Rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, in Branntwein eingelegte Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, Rhabarber und ein Hauch von Minze steigen aus dem Glas empor. Himbeere und kandierte Früchte verbinden sich mit den Röstnoten des Holzes zu einem strukturierten, harmonischen und lang anhaltenden Gaumen mit einem säuerlichen Abgang. Ein hervorragender Rosé, der seinen Platz auf dem Tisch verdient.“(Le Guide des Vins Hachette 2021)

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Bewertete Website

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Weingut

Champagne Domaine Collet

Cuvée

Empreinte de Terroir Rosé

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

52% Pinot Noir, 48% Chardonnay

Anbaugebiete

Kalkhaltige Böden

Weinbau

Begründet

Weinlese

Schaltgetriebe, Baujahre 2017 (72 %), 2016 (22 %), 2015 (5 %)

Weinbereitung

Traditionell: Entrappung der Pinot-Noir-Trauben, Mazeration ausschließlich der Beeren in einem Gärbehälter. Nach anderthalb Tagen wird der Gärbehälter „abgezapft“, wobei ausschließlich der nun rosafarbene Saft (46 %) entnommen wird. Der Wein wird wie ein klarer Chardonnay- oder Pinot-Noir-Wein gekeltert und ausgebaut.

Reifung

Teilweise in Fässern (28 %) und Eichenfässern (33 %)

Alkoholgehalt

12,9%

Auge

Zart rosafarbene Robe

Nase

Zarte Aromen von roten Beeren, feine Perlage

Geschmack

Mineralisch und fein, mit Noten von roten Beeren und Zitrusfrüchten, geradlinig und zart

Servieren

BEI 10°C

Vorher trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Als Aperitif oder zu Tagliatelle mit Meeresfrüchten, Langustinen …

Weitere Informationen unter Champagne Domaine Collet

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Über das Weingut:

Im Herzen der Côte de Sézanne haben die Brüder Vincent, Thomas und Florent Collet seit Beginn dieses Jahrhunderts dem Familienweingut auf den 15 Parzellen rund um Fontaine-Denis neuen Schwung verliehen. Die Cuvées sind von guter Qualität, und die Anthime-Reihe, die sich durch einen Ausbau in Holzfässern auszeichnet, sticht besonders hervor.

Guide Hachette des vins

Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2021) 3* „Coup de Coeur“ (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser lachsfarbene Rosé mit kupferfarbenen Reflexen vereint 57 % mazerierten Pinot Noir und 43 % Chardonnay, der teilweise in Eichenfässern ausgebaut wurde. Daraus ergibt sich ein intensives und subtiles Bouquet von seltener Komplexität: Rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, in Branntwein eingelegte Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, Rhabarber und ein Hauch von Minze steigen aus dem Glas empor. Himbeere und kandierte Früchte verbinden sich mit den Röstnoten des Holzes zu einem strukturierten, harmonischen und lang anhaltenden Gaumen mit einem säuerlichen Abgang. Ein herrlicher Rosé, der seinen Platz auf dem Tisch verdient.

Über das Weingut:

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Collets ihre Trauben an den Weinhandel. René Collet, Mitglied einer Winzergenossenschaft, brachte 1973 seinen eigenen Champagner auf den Markt. Seine drei Söhne, Thomas, Vincent und Florent, ließen sich zwischen 2001 und 2011 nieder und beschlossen, ihre eigenen Cuvées zu keltern. Sie verfügen über 5 Hektar Rebfläche im Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Die Geschichte der Domaine Collet ist eine schöne Geschichte: René Collet, der aus einer bescheidenen Winzer- und Bauernfamilie aus Fontaine-Denis stammte, beschloss 1973 ganz einfach, seine eigene Marke zu gründen. Mit Unterstützung einer großen Genossenschaft baute er das Weingut durch den Erwerb und die Anpflanzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben aus, die ideal im Gebiet von Fontaine-Denis gelegen sind. Anfang der 2000er Jahre kam es zu Veränderungen: Zwei der drei Söhne von Herrn Collet traten in das Unternehmen ein, und es entstanden eine neue Kelterei sowie ein neuer Barrique-Keller.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 37 Bewertungen