Domaine Collet - Empreinte de Terroir
1*Étoile
Hachette
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
„Festliche Bläschen!“
„Diese Cuvée, die von einer Dominanz des Chardonnay geprägt ist, bietet ein spritziges, charaktervolles Bouquet mit Noten von Steinobst und frischen, würzigen Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sie sich vollmundig und cremig mit samtigen Noten und einem mineralisch-kreidigen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu einer gebackenen Seezunge.“ (Gault & Millau Vins 2021)
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Auge
Hellgelbes Kleid
Nase
Ausdrucksstark mit Aromen von Birne, Brioche-Noten, weißen Blüten und Vanille
Geschmack
Zart und fein mit eleganter Perlage, schöne Frische mit einem Hauch von Zitrone
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu kurz gebratenen Jakobsmuscheln, Geflügel in cremiger Sauce, Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über den Wein:
Kreidige Noten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten – ein idealer Aperitifsekt.
Über das Weingut:
Im Herzen der Côte de Sézanne haben die Brüder Vincent, Thomas und Florent Collet seit Beginn dieses Jahrhunderts dem Familienweingut auf den 15 Parzellen rund um Fontaine-Denis neuen Schwung verliehen. Die Cuvées sind von guter Qualität, wobei die Anthime-Reihe, die auf eine Reifung im Holzfass setzt, besonders hervorsticht.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser Brut verdankt alles dem Chardonnay, einer im Sézannais weit verbreiteten Rebsorte. Sein zurückhaltendes, leicht gereiftes Bouquet, das zwischen Zitrusfrüchten und mineralischen Noten schwankt, sein cremiger und frischer Geschmack mit guter Länge und einer ausgewogenen Dosage, in dem sich Zitrusfrüchte mit weißen Früchten verbinden, hinterlassen den Eindruck eines gut strukturierten Champagners.
Über das Weingut:
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Collets ihre Trauben an den Weinhandel. René Collet, Mitglied einer Genossenschaft, brachte 1973 seinen eigenen Champagner auf den Markt. Seine drei Söhne, Thomas, Vincent und Florent, ließen sich zwischen 2001 und 2011 nieder und beschlossen, ihre eigenen Cuvées zu keltern. Sie verfügen über 5 Hektar Rebfläche im Sézannais.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 15/20 (Sehr gut)
Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)
Über den Wein:
Diese Cuvée, die von einer Dominanz des Chardonnay geprägt ist, besticht durch ein lebhaftes, charaktervolles Bouquet mit Noten von Steinobst und frischen, würzigen Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sie sich vollmundig und cremig mit samtigen Noten und einem mineralisch-kreidigen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu einer gebackenen Seezunge.
Über das Weingut:
Die Geschichte der Domaine Collet ist eine schöne Geschichte: René Collet, der aus einer bescheidenen Winzer- und Bauernfamilie aus Fontaine-Denis stammte, beschloss 1973 ganz einfach, seine eigene Marke zu gründen. Mit der Unterstützung einer großen Genossenschaft baute er das Weingut durch den Erwerb und die Anpflanzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben aus, die ideal im Gebiet von Fontaine-Denis gelegen sind. Anfang der 2000er Jahre kam es zu Veränderungen: Zwei der drei Söhne von Herrn Collet traten in das Unternehmen ein, und eine neue Kellerei sowie ein neuer Barrique-Keller entstanden.