Domaine Collet - Empreinte de Terroir Chardonnay Brut
14,5/20
Gault & Millau
1*Étoile
Hachette
Coup de Coeur
Terre de Vins
„Der Inbegriff des Terroirs von Sézanne“
„Dieser schöne Chardonnay aus dem Sézannais schmeckt hervorragend und wirkt wie das Ergebnis einer langen Entwicklung. Das Brüdertrio Collet erntet heute die Früchte jahrelanger Bodenbearbeitung, Parzellenselektion und konsequenter Arbeit bei der Weinbereitung und Reifung (17 % im Fass und 17 % in Eichenfässern). Es ist ein vollendeter Champagner mit schöner, reifer und vollmundiger Chardonnay-Frucht auf einer dichten, klaren und lebendigen Struktur. Schöne Präsentation, ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Musterbeispiel.“ (Terre de Vins) 100 % Chardonnay!
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Auge
Leicht goldfarbene Robe
Nase
Zart und elegant, mit Aromen von Brioche, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, abgerundet durch einen Hauch von Trockenfrüchten
Geschmack
Zart und fein mit eleganter Perlage, schöner Lebendigkeit, einem Abgang mit Noten von Trockenfrüchten und einer leichten Bitterkeit
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Sushi, gegrilltem Fisch, halbgegarer Foie gras mit weißem Pfeffer ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über das Weingut:
Im Herzen der Côte de Sézanne haben die Brüder Vincent, Thomas und Florent Collet seit Beginn dieses Jahrhunderts dem Familienweingut auf den 15 Parzellen rund um Fontaine-Denis neuen Schwung verliehen. Die Cuvées sind von guter Qualität, wobei die Anthime-Reihe, die auf eine Reifung im Holzfass setzt, besonders hervorsticht.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser Brut verdankt alles dem Chardonnay, einer im Sézannais weit verbreiteten Rebsorte. Sein zurückhaltendes, leicht gereiftes Bouquet, das zwischen Zitrusfrüchten und mineralischen Noten schwankt, sein cremiger und frischer Geschmack von guter Länge, der genau richtig dosiert ist und in dem sich Zitrusfrüchte mit weißen Früchten verbinden, hinterlassen den Eindruck eines gut strukturierten Champagners.
Über das Weingut:
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Collets ihre Trauben an den Weinhandel. René Collet, Mitglied einer Genossenschaft, brachte 1973 seinen eigenen Champagner auf den Markt. Seine drei Söhne, Thomas, Vincent und Florent, ließen sich zwischen 2001 und 2011 nieder und beschlossen, ihre eigenen Cuvées zu keltern. Sie verfügen über 5 Hektar Rebfläche im Sézannais.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 14,5/20 (Gut)
Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)
Über den Wein:
Dieser 100 %ige Chardonnay präsentiert sich in einem hellen Zitronenton und entfaltet ein blumiges, fruchtiges und mineralisches Bouquet. Der Schaum ist geschmeidig mit feinen Perlen. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Reife, ohne überreif zu wirken, gut integrierte Holznoten, Aromen von Nüssen und Mango sowie Mineralität und eine salzige Note. Dieser Champagner passt hervorragend zu einer reichhaltigen Vorspeise oder als Aperitif.
Über das Weingut:
Die Geschichte der Domaine Collet ist eine schöne Geschichte: René Collet, der aus einer bescheidenen Winzer- und Bauernfamilie aus Fontaine-Denis stammte, beschloss 1973 ganz einfach, seine eigene Marke zu gründen. Mit der Unterstützung einer großen Genossenschaft baute er das Weingut durch den Erwerb und die Anpflanzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben aus, die ideal im Gebiet von Fontaine-Denis gelegen sind. Anfang der 2000er Jahre kam es zu Veränderungen: Zwei der drei Söhne von Herrn Collet traten in das Unternehmen ein, und eine neue Kellerei sowie ein neuer Barrique-Keller entstanden.
Terre de Vins
Wein mit der Bewertung „Coup de Coeur“
Über den Wein:
Dieser schöne Chardonnay aus dem Sézannais schmeckt hervorragend und präsentiert sich in bester Form. Das Brüdertrio Collet erntet heute die Früchte jahrelanger Bodenbearbeitung, Parzellenselektion und sorgfältiger Arbeit bei der Weinbereitung und Reifung (17 % im Fass und 17 % in Eichenfässern). Es ist ein vollmundiger Champagner mit schöner, reifer und vollmundiger Chardonnay-Frucht auf einer dichten, klaren und lebendigen Struktur. Schöne Präsentation, ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Musterbeispiel.