Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
1*Étoile
Hachette
„ Favorit den biologisch angebauten Meuniers mit ihrem schönen typischen Charakter!“
„2019 auf der Parzelle Les Sablons geerntet, ein Meunier mit zarter Nase, die sich zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten bewegt. Seine Weinbereitung (unterbrochene malolaktische Gärung) und der Verzicht auf Dosage unterstreichen seine Frische, die harmonisch mit den Zitrusaromen verschmilzt. Im Abgang von einer leichten Bitterkeit geprägt, weist er alle Merkmale eines Brut Nature auf, mit einer distinguierten Note.“ (Le Guide Hachette 2024).
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Auge
Helles Gold mit feinen Perlen
Nase
Zart, mit Noten von Akazie, Zitrone und weißen Früchten
Geschmack
Ausgewogener Auftakt mit schöner Säure, Zitrusnoten und einer köstlichen Note von Mango und Vanille, komplex, erfrischender Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer Langustinencremesuppe, Austern aus dem Bassin de Thau, Poularde in Sahnesauce, Kalbskotelett mit Morcheln...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser 2019 auf der Parzelle „Les Sablons“ geerntete Meunier besticht durch eine zarte Nase, die sich zwischen Akazie, Zitrone und weißen Früchten bewegt. Seine Weinbereitung (unterbrochene malolaktische Gärung) und der Verzicht auf Dosage unterstreichen seine Frische, die harmonisch mit den Zitrusaromen verschmilzt. Im Abgang von einer leichten Bitterkeit geprägt, weist er alle Merkmale eines Brut Nature auf, mit einer distinguierten Note.
Über das Weingut:
Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 das Familienweingut im Marne-Tal, das bereits seit drei Generationen besteht. An der Spitze ihres 7,5 Hektar großen Betriebs haben sie die Umstellung von 3 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau eingeleitet; die Zertifizierung erfolgte 2013 für den Chardonnay und 2015 für die Pinots, die biodynamische Zertifizierung im Jahr 2023. Seit 2021 ermöglichen eine Kelter und ein neuer Gärkeller die vollständige Weinbereitung auf dem Weingut, die zuvor der örtlichen Genossenschaft anvertraut war.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Das Familienweingut hat gerade die fünfte Generation von Winzern in Anwesenheit von Antoine, dem Sohn der Eigentümer, willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, verfügt das Weingut über etwas mehr als 6 Hektar. Für den Chardonnay wird zertifizierter biologischer Anbau betrieben, für die beiden Pinot-Sorten läuft derzeit die Zertifizierung. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, anschließend reifen die Weine über viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet eine hervorragende Qualität für das gesamte Sortiment und heißt Sie auch in seiner Ferienunterkunft willkommen, um seine Weine und seinen Weinberg zu entdecken. Bemerkenswert ist die Einführung einer Parzellen-Cuvée, „Les Sablons“.