Champagne Jacquesson - Cuvée 749 Extra Brut

Das Haus, das von den Brüdern Chiquet – Laurent und Jean-Hervé – an die Spitze geführt wurde, gilt als Aushängeschild für den Champagner unter versierten Weinliebhabern. Vor kurzem ist François Pinault als Anteilseigner in das Haus eingestiegen. Wir empfehlen diese großartigen, tiefgründigen und rassigen Champagner. Jede neue Cuvée 700 (heute 743) ist eine bedeutende Kreation, der größte Aufmerksamkeit gewidmet wird. Anschließend reift sie unter Korkverschluss, um schließlich in der Version DT (Dégorgement Tardif) auf den Markt zu kommen. Die Parzellenweine mit ultimativem Nachhall stammen aus Dizy (Corne-Bautray, Chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, Pinot Noir) und Avize (Champ-Caïn, Chardonnay) und werden nur dann gekeltert, wenn die charakteristischen Bedingungen optimal sind. Die 2009er zeichnen sich durch eine vorbildliche, lebhafte Wärme und unendliche Tiefe aus. Grandios.

Die Cuvée 749, die aus der Basis 2021 stammt, bleibt in ihrem Profil fast schon „ligérisch“ kühl und erinnert an weiße Früchte – im Einklang mit einer schlanken Struktur.

Mit dem Abschied der Brüder Laurent und Jean-Hervé Chiquet, die dieses großartige Haus in die höchsten Kreise der Champagne geführt haben, wird ein neues Kapitel der Geschichte aufgeschlagen. Die Artémis-Gruppe hat nun unter der Leitung von Jean Garandeau die Zügel übernommen, doch die Teams bleiben unverändert: Yann Le Gall, Kellermeister, und Mathilde Perrier, Weinbauleiterin, sind weiterhin dabei, um den Geist des Hauses weiterzuführen. Die Cuvées der Serie 700 machen den größten Teil der Produktion aus. Was für ein langer Weg seit der Cuvée 728 aus dem Jahrgang 2000! Das Weingut bringt jedes Jahr einen Spätdegorgement auf den Markt; der erste, der hergestellt und vermarktet wurde, war die Cuvée 733 auf der Grundlage des Jahrgangs 2005. Je nach Qualität des Jahrgangs werden nur wenige Parzellenweine produziert.

Ein mineralischer Wein mit Zitrusnoten und lebhaften Aromen von Zedernholz, Gebäck, Zitronencreme, Kreide, Lindenblüten, getrockneten Orangen und Joghurt. Von mittlerem Körper, mit mittlerer Perlage, einer cremigen Textur und einer lebhaften Säure. Am Gaumen offen und vollmundig, mit einer sehr sorgfältigen Extraktion und Erdbeeraromen. Ein sanfter und bezaubernder Abgang. Sehr klassisch und straff. Kann sofort getrunken oder gelagert werden.

Im Glas präsentiert er sich mit einer blasseren strohgelben Farbe als die Cuvée 748, und diese Cuvée bietet mehr Vertikalität, wobei sich erfrischende Zitrusnoten voll entfalten. Er besitzt viel Persönlichkeit und bleibt dabei frisch, kompakt und salzig, mit Aromen von Erdbeeren und einer leicht würzigen Note im Schaum. Die Säure verleiht seinen Noten von Orangen- und Zitronenschale eine kreidige Textur, und für mich dominiert in dieser Cuvée der Chardonnay, der eine konzentrierte Struktur und eine erfrischende Säure hervorhebt. Ich glaube, dieser Wein hat viel Potenzial. Degorgiert im August 2025, mit einer Dosage von 2 Gramm pro Liter.