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Pierre Gimonnet et Fils
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
Champagne Pierre Gimonnet & Fils – Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018

Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018

Champagne 1er Cru|Schaumwein

93/100

James Suckling

92/100

RVF

Chardonnay
komplex
mineralisch
kalkiges Ende
Blanc de Blancs

„ Favorit !“

„Oenophile“ ist eine individuelle Cuvée ohne Dosage, die 1985 für „Liebhaber mineralischer und sehr rassiger Blanc-de-Blancs-Champagner“ kreiert wurde. Man genießt ihn pur, um ein intensives und unverfälschtes Geschmackserlebnis mit einem mineralisch-kreidigen Abgang zu erleben, oder um eine Platte mit Meeresfrüchten perfekt zu ergänzen. Authentisch und mineralisch!

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Weingut

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut Nature Oenophile

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Champagne 1er Cru

Region

Champagner

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Côte des Blancs: 70 % Grand Cru – 30 % Premier Cru

Weinbau

Traditionell und sorgfältig, Massenselektionen

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Stufenweise Pressung, Kaltklärung, temperaturgesteuerte alkoholische Gärung, malolaktische Gärung, ohne Dosage, Kältestabilisierung (-4 °C) und Tonfiltration

Reifung

8 Monate in neutralen Tanks, anschließend 3 Jahre Flaschenreifung auf der Hefe

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

Messwert: 0 g/l

Auge

Goldenes Kleid

Nase

Rein, mit sehr eleganten, frischen und mineralischen Nuancen

Geschmack

Elegant und klar, komplex, schöne Textur am Gaumen, kraftvolle, kreidige Mineralität im Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, gebratenem Geflügel oder in Soßen, zu Ente à l’orange, Meeresfrüchten, Ravioli mit Langustinen, Gugelhupf…

Weitere Informationen unter Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Didier und Olivier Gimonnet führen das Familienweingut weiter und bewirtschaften 30 Hektar sowie 40 Parzellen in fünf Dörfern der Côte des Blancs – Cuis, Cramant, Oger, Chouilly und Vertus –, deren Weine sie mit geringen Dosagen in ihrer reinsten Form präsentieren möchten. Als Liebhaber des Weinbaus ist ihre Anbaumethode auf den Respekt vor den Böden und die Artenvielfalt ausgerichtet. Als Vorreiter bei der parzellenweisen Weinbereitung in Edelstahltanks, in der Kunst der Assemblage und bei echten Champagnern ohne Dosage zeichnet sich der Gimonnet-Stil durch seine feine, präzise und elegante Komplexität aus.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die Geschichte der Familie Gimonnet de Cuis reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die Champagnerproduktion begann in den 1920er Jahren mit Pierre. Sein Sohn Michel führte schon früh die parzellenweise Weinbereitung ein. Seine Enkel Didier und Olivier, die in den 1980er Jahren in den Betrieb eintraten, übernahmen 1996 die Leitung. Sie bewirtschaften in der Côte des Blancs ein weitläufiges Weingut (29 ha) mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Auf ihrer Karte stehen Blancs de Blancs, Rosé ausgenommen.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

 
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Das Bouquet vereint Frische und Reife. Der Saft präsentiert sich tiefgründig mit einer mineralischen und kreidigen Note. Am Gaumen behält er seine Geradlinigkeit, selbst bei diesem sonnigen Jahrgang. Die Perlage ist gut eingebunden. Der Wein ist insgesamt noch jung und benötigt noch etwas Zeit, um seinen Höhepunkt zu erreichen.

Über das Weingut:

Nur wenige Winzer aus der Champagne können wie Didier und Olivier Gimonnet von einem eigenen Weinberg von 28 Hektar in der Côte des Blancs sprechen, davon 12 Hektar Grand-Cru-Lagen in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly und Oger. Die beiden Brüder setzen die Tradition der Terroir-Assemblage fort und bewahren dabei ihren raffinierten, zurückhaltenden Stil, der keinerlei Härte aufweist (malolaktische Gärung durchgeführt) und niemals in Üppigkeit ausartet; sie begeistern sowohl Neulinge als auch Liebhaber großer Blancs de Blancs. Den Gimmonets gelingt es meisterhaft, die oft kühlen und strengen Chardonnays aus Cuis zu zähmen.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100

Zum Wein:

Für ein extrem heißes Jahr ist dieser Wein bemerkenswert frisch und zeichnet sich durch einen sehr reinen Charakter mit Noten von Zitronenblüten und weißen Blüten aus. Ein roter Faden aus zarter Kalkmineralität zieht sich durch den konzentrierten Gaumen, den der feine Schaum wunderbar zur Geltung bringt. Eine Cuvée, die zu 45 % aus Cramant, zu 30 % aus Chouilly, zu 22 % aus Cuis und zu 3 % aus Oger stammt. Degorgement im Februar 2023. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

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