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Pierre Gimonnet et Fils
Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2018
Champagner Pierre Gimonnet & Fils – Brut 1er Cru Gastronome 2018

Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2018

Champagne 1er Cru|Schaumwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (5 Kunden)

92/100

Vinous

91/100

James Suckling

90/100

Bettane & Desseauve

Chardonnay
ausgewogen
cremig
elegant
Fisch
Blanc de Blancs
„Reife Frucht, spritziger und straffer Geschmack – mit seiner spritzigen Frische und seiner prägnanten Säure passt er hervorragend zu Meeresfrüchten.“ (Bettane + Desseauve 2023) Eine Cuvée aus Grands und Premiers Crus mit besonders feinem Schaum, der am Gaumen ein cremiges und geschmeidiges Mundgefühl erzeugt.

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Weingut

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Gastronome

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Champagne 1er Cru

Region

Champagner

Rebsorten

Chardonnay

Anbaugebiete

Côte des Blancs: 2/3 Grands Crus (Cramant, Chouilly, Oger, Vertus) und 1/3 Premier Crus

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Stufenweise Pressung, Kaltklärung, temperaturgeregelte alkoholische Gärung, malolaktische Gärung, Ausbau, Kältestabilisierung (-4 °C), Tonfiltration

Reifung

8 Monate im Tank, anschließend mindestens 3 Jahre auf der Hefe in der Flasche

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

5 g/l

Auge

Blassgoldene Farbe, feine Schaumkrone

Nase

Aromen von weißen Früchten und Brioche mit einem Hauch von Vanille

Geschmack

Elegant, geschmeidig und cremig, schöne Frische, rundum ausgewogen

Servieren

BEI 10°C

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu einer ganzen Mahlzeit – zu Fischgerichten mit Soße, einem cremigen Risotto, fruchtigen oder cremigen Desserts…

Weitere Informationen unter Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2027) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Zum Wein:

Reife Fruchtaromen, am Gaumen lebhaft und straff; mit seiner spritzigen Frische und seiner prägnanten Säure passt er hervorragend zu Meeresfrüchten.

Über das Weingut:

Didier und Olivier Gimonnet führen das Familienweingut weiter und bewirtschaften 30 Hektar sowie 40 Parzellen in fünf Dörfern der Côte des Blancs – Cuis, Cramant, Oger, Chouilly und Vertus –, deren Weine sie mit geringen Dosagen in ihrer reinsten Form präsentieren möchten. Als Liebhaber des Weinbaus ist ihre Anbaumethode auf den Respekt vor den Böden und die Artenvielfalt ausgerichtet. Als Vorreiter bei der parzellenweisen Weinbereitung in Edelstahltanks, in der Kunst der Assemblage und bei echten Champagnern ohne Dosage zeichnet sich der Gimonnet-Stil durch seine feine, präzise und elegante Komplexität aus.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die Geschichte der Familie Gimonnet de Cuis reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Die Champagnerproduktion begann in den 1920er Jahren mit Pierre. Sein Sohn Michel führte schon früh die parzellenweise Weinbereitung ein. Seine Enkel Didier und Olivier, die in den 1980er Jahren in den Betrieb eintraten, übernahmen 1996 die Leitung. Sie bewirtschaften in der Côte des Blancs ein weitläufiges Weingut (29 ha) mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Auf ihrer Karte stehen Blancs de Blancs, Rosé ausgenommen.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

 
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Nur wenige Winzer aus der Champagne können wie Didier und Olivier Gimonnet von einem eigenen Weinberg von 28 Hektar in der Côte des Blancs sprechen, davon 12 Hektar Grand-Cru-Lagen in Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly und Oger. Die beiden Brüder setzen die Tradition der Terroir-Assemblage fort und bewahren dabei ihren raffinierten, zurückhaltenden Stil, der keinerlei Härte aufweist (malolaktische Gärung durchgeführt) und niemals in Üppigkeit ausartet; sie begeistern sowohl Neulinge als auch Liebhaber großer Blancs de Blancs. Den Gimmonets gelingt es meisterhaft, die oft kühlen und strengen Chardonnays aus Cuis zu zähmen.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100

Zum Wein:

Der Brut Blanc de Blancs 2018 Cuvée Gastronome ist ein dichter und kraftvoller Wein. Ich würde ihm noch ein paar Jahre in der Flasche gönnen, damit er weicher wird, denn einige Kanten sind zum jetzigen Zeitpunkt noch recht ausgeprägt. Die Tiefe und die intensiven Weinaromen des Gastronome aus dem Jahr 2018 gefallen mir sehr gut. Birne, getrocknete Blüten, Kamille, Minze und Gewürze entfalten sich bis hin zum tiefen und kraftvollen Abgang. Die Dosage beträgt 5 Gramm pro Liter. Degorgiert: 7. April 2022.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 91/100

Zum Wein:

Gekochte Äpfel und Birnen mit einem Hauch von Kreide und Steinen in der Nase, gefolgt von einem mittelkräftigen Körper mit einer abgerundeten Textur. Mild, aber frisch. Leicht zu trinken.

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