Nach drei Jahren im Fass, während derer regelmäßig aufgefüllt wurde, entfaltet dieser Arbois aus 100 % Savagin-Trauben Noten von Gewürzen und weißen Früchten. Auch Zitrusfrüchte wie Grapefruit sind zu erkennen. Der Abgang ist frisch und angenehm. Er ist der ideale Wein zu Gerichten auf Sahnebasis oder zu einer Küche mit feinen Gewürzen.
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Nase
Ein Bouquet aus frischen Gewürzen und reifen weißen Früchten
Geschmack
Seidig, gefolgt von einem schönen, lang anhaltenden Aroma mit einem spritzigen Abgang
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2025
Wache
Goldgelbe Farbe
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Gerichten mit Sahne, Pilzen, weißem Fleisch sowie zu exotischen oder würzigen Speisen (Curry, Safran) ...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté Guide Vert
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut in den Gemeinden Arbois und Pupillin wurde vom Burgunder Roger Martin gegründet, der es in den 1950er Jahren durch die Anpflanzung von 14 Hektar Savagnin zum größten Weinberg des Jura machte, der dieser Rebsorte gewidmet ist. Heute führen sein Sohn Pierre und sein Enkel Vincent den Betrieb. Seit 1999 wird hier biologischer Weinbau betrieben, seit 2009 biodynamischer. Zahlreiche ältere Jahrgänge sind noch zu günstigen Preisen erhältlich.