Domaine Jean Macle - Château Chalon Vin Jaune 2011
18,5/20
RVF
98-99/100
Robert Parker
„Beeindruckende Dichte, Nachhall und eine gute Spannung zeichnen diesen Château-Chalon aus.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 – RVF) Ein äußerst ausdrucksstarker Wein – dieser außergewöhnliche Vin Jaune!
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Intensive Noten von Feuerstein, Haselnuss und Kurkuma
Geschmack
Leicht rund mit einer lebhaften Struktur und voller Aromen von Curry, Kurkuma und Orangenschale
Servieren
BEI 15-18°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu passen Hummer, Flusskrebse, Hähnchen in Gelbwein und gereifter Comté-Käse...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 98–99/100 (Außergewöhnlich)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Der Château Chalon 2011, der kurz vor der Abfüllung stand, als ich ihn probierte, zeichnet sich durch einen subtilen und eleganten Charakter mit Noten von Rauch, Feuerstein und Whisky aus. 2011 war ein kühles Jahr mit schönem Wetter während der Lese, was gesunde Trauben und eine gute Ernte hervorbrachte, die sowohl Qualität als auch Quantität lieferte. Macle verglich ihn mit 2008, einem Jahr mit guter Säure, doch 2011 ist wahrscheinlich etwas runder. Der Wein präsentiert sich ausgewogen und mineralisch. Ein zweites Barrique wies einen stärkeren Hefescharakter auf, mit mehr Aromen von Brotteig, einer leicht torfigen Note und etwas mehr Kraft am Gaumen. Daraus dürfte ein großartiger Château Chalon entstehen; er ist recht klassisch und hat eine lange Lebensdauer in der Flasche vor sich. Es gibt 8.000 Flaschen, die in zwei verschiedenen Chargen abgefüllt wurden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 18,5/20 (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Zum Wein:
Dieser Château-Chalon zeichnet sich durch beeindruckende Dichte, Nachhall und eine gute Spannung aus.
Über das Weingut:
Jean Macle, eine herausragende Persönlichkeit des Jura-Weinbaugebiets, ist diesen Winter von uns gegangen. Einen Château-Chalon vom Weingut, das seinen Namen trägt, zu verkosten, ist mehr denn je ein Moment von besonderer Intensität. Ein echter „Gelber“ – geradlinig, prägnant, harmonisch und bekömmlich –, dessen Komplexität nicht nur auf den Ausbau unter Hefeschleier zurückzuführen ist. Das Weingut, das heute von Laurent Macle geführt wird, durchläuft die Jahrgänge mit einer solchen Beständigkeit und Identität, dass es einstimmig Respekt einflößt. Es wurde 1850 gegründet und verfügt über Terroirs, die zu den steilsten der Appellation gehören und eine Neigung von bis zu 50 % erreichen können. Die Entscheidung, Weinreben auf Flächen anzupflanzen, auf die sich zu einer bestimmten Zeit niemand wagen wollte, unterstreicht die Entschlossenheit und Leidenschaft dieser Winzerfamilie, die mittlerweile untrennbar mit dem Weinberg von Château-Chalon verbunden ist.