Dieser Pinot Noir „Les Longes Combes“ ist ein vollmundiger Wein, in dem sich Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Gewürzen vermischen. Seine seidigen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für ein Stück Rindfleisch oder einen Pierrade. Bei diesem Jahrgang, der sich durch aromatische Finesse auszeichnet, verrät uns der Winzer, dass er die Struktur auf Geschmeidigkeit hin ausgearbeitet hat. Dies ist ein Rotwein, der jedem schmeckt und Ihren Gaumen begeistern wird!
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Auge
Leuchtender Rubin
Nase
Ausdrucksstark mit Noten von roten Beeren und schwarzer Johannisbeere
Geschmack
Knackig und frisch mit viel Beerenaroma
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer im Ofen gebratenen Hähnchenkeule, einem Carpaccio vom Roten Thun, einem gebratenen Schweinerücken, einem pochierten oder geschmorten gefüllten Kapaun sowie zu einem Curry aus roten Linsen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über das Weingut:
Éric und Bérengère Thill bewirtschaften ihre 5 Hektar nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und stellen ausschließlich sortenreine Weine her: Getreu seinen elsässischen Wurzeln bietet Éric damit eine sortenbezogene Interpretation der Terroirs des Jura, insbesondere der südlichen Lagen. Das Ergebnis ist nicht ganz gleichmäßig, da die als „Naturweine“ beworbenen Weine manchmal Oxidationsnoten aufweisen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Er stammt aus dem Elsass, sie aus dem Berry. Nach ihrem Studium in Dijon ließen sich Éric und Bérangère Thill 2009 im Jura nieder, wo sie im südlichen Teil 5,3 Hektar Rebfläche bewirtschaften, davon 3,15 Hektar mit Chardonnay.