„Geschmackvoll, mit Brioche-Noten und verfeinert durch einen Hauch von Zitronenschale – zweifellos einer der schönsten Schaumweine aus dem Limoux. Sehr spritzig, mit einer klaren Ausgewogenheit als Brut Nature, präsentiert sich der Geschmack auf einer feinen Perlage. “ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 – RVF) Dieser Crémant de Limoux, der 24 Monate auf Latten gereift ist und ohne Dosage auskommt, präsentiert sich in einem hellgoldenen Farbton und bietet in der Nase Noten von weißen Blüten und Eisenkraut. Seine feinen, raffinierten Perlen sind von schöner Persistenz und ergeben einen lieblichen, schmackhaften Wein von schöner Reinheit… Zu genießen als Aperitif oder zu delikaten Speisen (Austern, Jakobsmuscheln)…
Kaufen Sie Ihre Weine von Les Hautes Terres zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
schönes, hellgoldenes Kleid
Nase
mit Noten von weißen Blüten und Eisenkraut
Geschmack
Feine, raffinierte Perlage, schöner Abgang. Lieblich, schmackhaft und von schöner Reinheit
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
und servieren!
Trinken ab
2017
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif zu Trüffelbutter, Austern mit Ingwer und Mohn, Jakobsmuscheln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die Parzellen des Weinguts von Gilles Azam liegen in Roquetaillade im Terroir Haute-Vallée auf einer Höhe von über 400 Metern.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Köstlich, mit Brioche-Noten und verfeinert durch einen Hauch von Zitronenschale – zweifellos einer der schönsten Schaumweine aus dem Limoux. Sehr belebend, mit einer klaren Ausgewogenheit als „Brut Nature“, präsentiert er sich am Gaumen mit einer feinen Perlage.
Über das Weingut:
Wir freuen uns, das Weingut von Gilles Azam in unserem Führer vorstellen zu dürfen, das im oberen Aude-Tal in der Gemeinde Roquetaillade liegt und vielleicht einmal der zukünftige kommunale Cru des Limouxin sein wird. Seit mehreren Jahren etabliert sich diese Produktion, die sich auf einige klar definierte Cuvées konzentriert, als nützlicher Bezugspunkt für die gesamte Appellation. Als Ergebnis eines sorgfältigen Weinbaus, der sich des Wertes des Standorts und des historischen Hintergrunds bewusst ist, besitzen diese Weine einen ausgeprägten Charakter sowie stets intensive und frische Aromen, die sich an der Luft und in Begleitung von geschmacksintensiven Speisen entfalten.