„Der Boulière ist vollmundiger und zeichnet sich durch Noten von kandierten roten Früchten, Vanille und Pfeffer aus. “ (Le Guide RVF 2023) Dieser sichere Wert stammt aus einem hochgelegenen Terroir auf einem Meer aus alten Kieselsteinen aus dem Oligozän. Ein Wein von großer Klasse, konzentriert in Textur und Aromen (wilde Noten, intensive und reife Früchte) und geprägt von einer ausgewogenen, mineralischen Tanninstruktur.
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Mit Noten von kandierten roten und schwarzen Beeren, milden Gewürzen und Garrigue (Thymian, Rosmarin...)
Geschmack
Vollmundig, strukturiert mit dichten, aber gut eingebundenen Tanninen, schöne Ausgewogenheit, insgesamt vollmundig und köstlich würzig
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2028
Produktion
ca. 5.000 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Wild und Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Sorgfalt und die Arbeit von Jérôme Bertrand auf den herrlichen Terroirs von Paziols haben das Weingut Bertrand-Bergé zum Vorbild für die gesamte Appellation gemacht. Die Rotweine der Einstiegsklasse sind preislich erschwinglich und übertreffen die Qualitätsstandards von Fitou. Die geschmeidige Cuvée „Jean Sirven“ trägt den Namen des Großvaters, der sich bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts für einen qualitativ hochwertigen Weinbau einsetzte. Diese Cuvée hat sich heute durch ihre Rasse und Dichte einen Platz in der Elite der größten Cuvées des Südens gesichert. Eine unverzichtbare Adresse im Languedoc.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nach dem Vorbild seines Vorfahren Jean Sirven, der bereits Ende des 19. Jahrhunderts seinen eigenen Wein kelterte, verließ Jérôme Bertrand 1993 die Genossenschaft, um seine eigenen Weine zu keltern. Er glaubte schon sehr früh an die Qualität der rauen Terroirs von Fitou, baute die Weine dieser Region auf und wertete sie auf und führte sein Weingut (40 ha) schließlich in die Riege der Großen. Seit der Ernte 2011 wird der Weinberg nach zertifizierten Bio-Richtlinien bewirtschaftet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Der Boulière ist vollmundiger und zeichnet sich durch Noten von kandierten roten Beeren, Vanille und Pfeffer aus.
Über das Weingut:
Das Weingut liegt in Paziols, im oberen Teil von Fitou, nahe den Pyrénées-Orientales, und ist seit sechs Generationen im Dorf ansässig. Jérôme bewirtschaftet, unterstützt von seiner Schwester und seiner Frau Sabine, rund vierzig Hektar, die in vier Parzellen unterteilt sind. Die wichtigste davon ist „La Boulière“, ein Ort, an dem gerollte Kieselsteine und zerkleinerter Kalkstein nebeneinander vorkommen. Dieses Terroir, das ursprünglich für Rotweine bestimmt war, entfaltet sein Potenzial auch bei trockenen Weißweinen. Der Weinkeller aus dem Jahr 1911 ist einen Abstecher wert. Für diejenigen, die ihren Aufenthalt in dieser herrlichen Umgebung verlängern möchten, bietet das Weingut Ferienwohnungen sowie Ausflüge mit dem Geländewagen durch die Weinberge an.