Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
„Charaktervoll, aber sehr elegant, passt perfekt zu gebratenem Fleisch, Wild in Soße ...”
Octave Rouge öffnet sich mit Aromen von kandierten roten Früchten, Tapenade, dunkler Schokolade und Garrigue. Gestützt von kräftigen, aber gut verarbeiteten Tanninen zeichnet sich der Gaumen durch seine Üppigkeit, sein Relief und seinen langen, würzigen Abgang aus.
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Auge
Dunkles Kleid
Nase
Kraftvoll und komplex, mit Aromen von kandierten roten Früchten, Tapenade, dunkler Schokolade und Garrigue
Mund
Charaktervoll und sehr elegant. Kraftvolle, gut integrierte Tannine. Langer, würziger Abgang.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten mit Soße, Blauschimmelkäse, gemischten Salaten (Magen, Leber), Desserts auf Schokoladenbasis ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
In Puissalicon, einem hübschen kleinen Feudaldorf zwischen Meer und Bergen, entstehen die originellen Weine des Weinguts Les Capriers. Das Weingut erstreckt sich von Norden nach Süden entlang des Flusses Libron. Dadurch verfügt es über eine große Vielfalt an Terroirs, von den Villafranchian-Terrassen im Norden über die kalkhaltigen Sandsteinfelsen bis hin zu den kiesigen rosa Mergelböden im Süden. Marion und Mathieu Vergnes, ein junges Winzergeschwisterpaar, das dieses Terroir liebt, haben das Familienweingut übernommen und produzieren dort Weine von hoher Qualität: den Les Larmes d'Emma rouge, einen charaktervollen Referenzwein, den Rêve de Louis rouge, einen vollmundigen und leicht zu trinkenden Wein, den neuen Octave, einen Wein mit sicherem Potenzial, und den Les Larmes d'Emma rosé, einen aromatischen und kristallklaren Roséwein. Die beiden Weißweine Larmes-d'Emma (100 % Viognier) und Rêve-de-Louis sind sehr aromatisch, klar definiert, lebhaft und ausgewogen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Marion Kergines und ihr Bruder Mathieu Vergnes, beide Autodidakten, aber aus einer Winzerfamilie stammend, übernahmen 2001 die Leitung dieses Familienweinguts (30 ha). Im Jahr 2003 bauten sie einen neuen Weinkeller und begannen mit der Vermarktung ihrer Weine.