Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
„Zwar charaktervoll, aber sehr elegant – passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten mit Soße …“
Der „Octave Rouge“ entfaltet Aromen von kandierten roten Früchten, Tapenade, dunkler Schokolade und Garrigue. Gestützt von kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen besticht er am Gaumen durch seine Vollmundigkeit, seine vielschichtige Struktur und seinen langen, würzigen Abgang.
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Auge
Dunkles Kleid
Nase
Kraftvoll und komplex, mit Aromen von kandierten roten Beeren, Tapenade, dunkler Schokolade und Garrigue
Geschmack
Charaktervoll und sehr elegant. Kräftige, gut eingebundene Tannine. Langer, würziger Abgang.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten mit Soße, Blauschimmelkäse, gemischten Salaten (Mägen, Leber) und Desserts auf Schokoladenbasis…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
In Puissalicon, einem hübschen kleinen mittelalterlichen Dorf zwischen Meer und Bergen, entstehen die einzigartigen Weine des Weinguts „Domaine des Capriers“. Das Weingut erstreckt sich von Norden nach Süden entlang des Flusses Libron. Dies verleiht ihm eine große Vielfalt an Terroirs, von den Villafranchien-Terrassen im Norden über die kalkhaltigen Sandstein-„Puechs“ bis hin zu den rosa, kieshaltigen Mergelböden im Süden. Marion und Mathieu Vergnes, ein junges Winzer-Geschwisterpaar, das dieses Terroir liebt, haben das Familienweingut übernommen und produzieren dort Weine von hoher Qualität: den Rotwein „Les-Larmes-d’Emma“, eine charaktervolle Referenzcuvée, den Rotwein „Rêve-de-Louis“, der vollmundig und leicht zu trinken ist, die neue Cuvée „Octave“ mit sicherem Reifepotenzial sowie den aromatischen und kristallklaren Rosé „Les-Larmes-d’Emma“. Die beiden Weißweine, „Larmes-d’Emma“ (100 % Viognier) und „Rêve-de-Louis“, sind sehr aromatisch, klar definiert, lebhaft und ausgewogen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Marion Kergines und ihr Bruder Mathieu Vergnes, Autodidakten, deren Familie jedoch seit jeher im Weinbau tätig ist, übernahmen im Jahr 2001 die Leitung dieses Familienweinguts (30 ha). Im Jahr 2003 bauten sie einen neuen Weinkeller und begannen mit dem Vertrieb ihrer Weine.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 3 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 02.07.2023
Meine Eindrücke bei der Verkostung dieser charaktervollen Cuvée waren etwas gemischt, und das aus gutem Grund: Sie erscheint mir noch in den Anfängen ihrer Reife. Geradliniger und kraftvoller Auftakt, noch straffe Tanninstruktur, deutlicher Körper, der für Opulenz sorgt, solides Gerüst ohne Übertreibung, fleischige, leicht dichte Textur, die reichlich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Menthol und Garrigue bietet, vermischt mit einer feinen Röstnote. Ein Hauch von Wärme prägt den kräftigen, würzigen und noch festen Abgang. Die Tannine werden davon profitieren, wenn sie mindestens zwei gute Jahre im Keller reifen. Passt gut zu geschmortem Schweinekamm mit Steinpilzsauce oder Wildgerichten. Im aktuellen Zustand: Note 3,8.
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Bewertung und Rezension von Herrn ALEXANDRE B. Veröffentlicht am 29.12.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn ERIC C. Veröffentlicht am 04.08.2023
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