Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

Name: Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 2.6 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Weißwein|Biografie

2.6/5 (5 Kunden)

Als erster zertifizierter Bio-Jahrgang bietet der Vermentino 2014 schöne Zitrusaromen, die sich am Gaumen widerspiegeln und im Abgang durch eine kleine, äußerst reizvolle Bitterkeit abgerundet werden. Dieser frische, dynamische und gut ausgewogene Geschmack ist das Ergebnis einer selektiven Lese in den frühen Morgenstunden. Sorgfältige Arbeit für einen eleganten Wein.

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Vermentino

Jahrgang

2014

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

100% Vermentino (Rolle)

Anbaugebiete

lehm- und kalkhaltige sowie sandsteinhaltige Böden

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

bei Tagesanbruch von Hand selektiv geerntet und in Kisten auf Trockeneis gelegt

Weinbereitung

24-stündige Mazeration der Traubenschalen bei 8 °C, Gärung mit Hefezugabe in thermoregulierten Edelstahltanks bei 14 °C, ohne malolaktische Gärung

Reifung

auf der Feinhefe, 8 Monate lang im Edelstahltank, mit wöchentlichem, später monatlichem Aufrühren

Alkoholgehalt

13,5%

Biografie

Auge

helle, blassgelbe Farbe

Nase

sehr ausdrucksstark, mit Noten von Zitrusfrüchten, Bergamotte und Zitrone

Geschmack

dynamisch, ausgewogen und mit einer frischen Bitterkeit im Abgang

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2016

Vorher trinken

2019

Weinbegleitung

Am besten gekühlt zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten sowie zu einer Zitronen-Baiser-Torte genießen...

Weitere Informationen unter Domaine de Cantaussel

Weitere Informationen unter IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Kundenbewertung

2.6/5

basierend auf 5 Bewertungen