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Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

Name: Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 2.6 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Weißwein|Bio

2.6/5 (5 Kunden)

Der Vermentino 2014 ist der erste Jahrgang mit Bio-Zertifizierung und bietet schöne Zitrusaromen, die sich am Gaumen mit einer kleinen Bitterkeit wiederfinden, die im Abgang einen wunderschönen Effekt hat. Dieser frische, dynamische und ausgewogene Geschmack ist das Ergebnis einer selektiven Lese am frühen Morgen. Sorgfältige Arbeit für einen eleganten Wein.

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Weingut

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Vermentino

Jahrgang

2014

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

100% Vermentino (Rolle)

Terroirs

Lehm- und Kalkböden sowie Sandsteinböden

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

selektiv von Hand, bei Tagesanbruch, in Kisten unter Trockeneis

Weinbereitung

24-stündige Mazeration bei 8 °C, Gärung mit Hefezugabe in thermoregulierten Edelstahltanks bei 14 °C, ohne malolaktische Gärung

Reifung

auf Feinhefe, 8 Monate lang in Edelstahltanks, mit wöchentlichem, später monatlichem Aufrühren

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Auge

leuchtende, hellgelbe Farbe

Nase

Sehr ausdrucksstark, mit Noten von Zitrusfrüchten, Bergamotte und Zitrone.

Mund

dynamisch, ausgewogen und mit einer frischen Bitterkeit im Abgang

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken aus

2016

Vorher trinken

2019

Speisen- und Weinkombinationen

Kalt genießen zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten sowie zu einer Zitronen-Baiser-Torte...

Weitere Informationen unter Domaine de Cantaussel

Weitere Informationen unter IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Kundenbewertung

2.6/5

von 5 Bewertungen