Domaine de l'Aster

Das Weingut „Domaine de l’Aster“ wurde 2014 als Familienbetrieb gegründet und wird heute von der 16. Generation von Winzern geführt. Nach einer Phase als ausschließliches Genossenschaftsmitglied von 1932 bis 2014 erfolgte mit der Gründung des Weinguts „Domaine de l’Aster“ eine Rückkehr zur familiären Winzertradition. Heute bewirtschaftet Vincent (Sohn von Jacques) rund 8 Hektar Rebfläche im Herzen des Terroirs von Pézenas. Von Basalt über Schiefer bis hin zu Villafranchium und Miozän – der Weinberg des Weinguts weist ein vielfältiges Bodenmosaik auf. Dreizehn verschiedene Bodenarten liegen nebeneinander und vermischen sich; ihre Komplementarität stellt einen deutlichen Vorteil für die Weinbereitung dar und sorgt für komplexe Aromaprofile sowie Tannine von äußerster Finesse.