„Der Bachi Bouzouc verströmt noch mehr aromatischen Charme mit seiner Nase nach zerdrückten schwarzen Früchten und seinem Geschmack nach Zan, mit einem vollmundigen Auftakt und einem strukturierteren Abgang.“ (Le Guide RVF 2024). Eine schöne Hommage an Kapitän Haddock, ein sofortiger Genuss!
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Intensiv mit Aromen von reifen, fast schon kompottartigen schwarzen Früchten, Gewürznoten und Noten von Garrigue
Geschmack
Weich und seidig, vollmundig
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Lammkeule vom Spieß, Lamm- oder Rindfleisch-Tajine, Perlhuhn mit Pfifferlingen, Kuchen mit getrockneten Tomaten, Thymian und Tapenade...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
La Réserve d’O ist ein rund zehn Hektar großes Weingut in Arboras auf den Anhöhen der Terrasses du Larzac. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, wird nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der renommiertesten Adressen der Region entwickelt. Die nach dem Weingut benannte Cuvée zeichnet sich durch einen sehr vollmundigen, eleganten Stil aus. Sie hat sich stark weiterentwickelt und nimmt seit 2011 einen festen Platz unter den bedeutenden Cuvées des Languedoc ein. Bilbo und Hissez-O sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac und zeichnen sich durch einen vollmundigeren Stil aus.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf der Hochebene von Arboras, wo die Reben unter den Steinen nach Erde suchen. Marie, die neue Vorsitzende des Winzerverbands Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 hier niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und keltern ihre Weine nach schonenden Methoden (minimales SO2, keine Hefezugabe, keine Schönung und keine Filtration) aus Trauben, bei denen jede Beere sorgfältig ausgewählt wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 92/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der Bachi Bouzouc verströmt noch mehr aromatischen Charme mit seiner Nase von zerdrückten schwarzen Beeren und seinem Geschmack, der an Zan erinnert, mit einem vollmundigen Auftakt und einem strukturierteren Abgang.
Über das Weingut:
Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau entschied er sich schließlich für Letzteres. Zunächst war er ab 1990 gemeinsam mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig, bevor er 2004 sein Weingut in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf rund 400 Metern Höhe gründete. Dank dieser kühlen Lage in den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und eines sehr respektvollen, wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes schuf das Paar schnell offene und fröhliche Weine, weit entfernt von den strengeren Charakteren einiger Weine aus dieser Region. Der Stern steht fest am Himmel, und die Réserve versiegt nicht.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100
Zum Wein:
Ein mittelkräftiger Rotwein mit cremigen Tanninen, der Noten von schwarzen Kirschen, Lorbeerblättern, Wildkräutern und milden Gewürzen entfaltet. Saftig und gut ausgewogen, mit schönem Volumen im Mittelgaumen und einem schmackhaften, strukturierten Abgang. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 01.02.2024
Nach einem sehr schwierigen Jahr 2021 präsentiert Bachi-Bouzouc 2022 einen lebendigen und sehr fruchtigen Wein. Ampl, vollmundig und seidig bietet der Gaumen einen Körper, der die Frische von leicht säuerlichen, kompottierten schwarzen Früchten zum Ausdruck bringt, ergänzt durch krautige und lakritzartige Noten, anstatt der Rundheit und der üppigen Intensität der roten Früchte seines Cousins Bilbo. Er endet in einem dichten und lang anhaltenden Abgang, der von Lakritznoten geprägt ist. Ein optimistischer Preis, der die Bewertung auf 3,8 senkt. Eine Cuvée für den sofortigen Genuss, die man fruchtbetont genießen sollte und die drei Jahre lang sehr offen bleiben wird. Gelungene Kombination mit einem berberischen Couscous mit Lamm aus der Lozère.
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Bewertung und Rezension von Herrn JEAN CLAUDE A. Veröffentlicht am 24.08.2024
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