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Weine aus dem Languedoc
Languedoc
Réserve d'O
Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022

Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022

Languedoc|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (2 Kunden)

92/100

RVF

92/100

James Suckling

würzig
seidig
dunkle Früchte
Perlhuhn
Lamm

„Tausend Millionen mal tausend Gewürze!“

„Der Bachi Bouzouc verströmt noch mehr aromatischen Charme mit seinem Bouquet aus zerdrückten schwarzen Früchten und seinem Geschmack, der an Zan erinnert, mit einem vollmundigen Auftakt und einem strukturierteren Abgang.“ (Le Guide RVF 2024). Eine schöne Hommage an Kapitän Haddock – ein sofortiger Genuss!

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Weingut

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Bachi-Bouzouc

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

34% Cinsault, 33% Grenache, 33% Syrah

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Schotter in 400 m Höhe

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

20-tägige Mazeration, traditionelle Weinbereitung mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe

Reifung

11 Monate in Betontanks, Amphoren und Edelstahltanks

Alkoholgehalt

14.5%

Biografie

Ja

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Intensiv mit Aromen von gut gereiften, ja sogar kompottartigen schwarzen Früchten, Gewürznoten und Noten von Garrigue

Geschmack

Weich und seidig, köstlich

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lammkeule am Spieß, einer Lamm- oder Rindfleisch-Tajine, Perlhuhn mit Pfifferlingen, einem Kuchen mit getrockneten Tomaten, Thymian und Tapenade...

Weitere Informationen unter Domaine de la Réserve d'O

Weitere Informationen unter Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

La Réserve d’O ist ein rund zehn Hektar großes Weingut in Arboras auf den Anhöhen der Terrasses du Larzac. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, wird nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der anerkannten Adressen der Region entwickelt. Die nach dem Weingut benannte Cuvée zeichnet sich durch einen sehr vollmundigen, eleganten Stil aus. Sie hat sich stark weiterentwickelt und nimmt seit 2011 einen festen Platz unter den bedeutenden Cuvées des Languedoc ein. Bilbo und Hissez-O sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac und zeichnen sich durch einen vollmundigeren Stil aus.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Die hoch oben auf der Hochebene „Causse d’Arboras“ gelegenen Weinberge (12 ha) suchen hier unter den Kieselsteinen nach Erde. Marie, die neue Vorsitzende des Winzerverbands „Terrasses du Larzac“, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 hier niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und keltern die Trauben, bei denen jede Beere sorgfältig ausgewählt wird, mit schonenden Methoden (minimales SO₂-Einsatz, keine Hefezugabe, keine Schönung und keine Filtration).
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Der Bachi Bouzouc verströmt noch mehr aromatischen Charme mit seinem Bouquet aus zerdrückten schwarzen Früchten und seinem Geschmack, der an Zan erinnert, mit einem vollmundigen Auftakt und einem strukturierteren Abgang.

Über das Weingut:

Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau entschied er sich schließlich für Letzteres. Zunächst war er ab 1990 gemeinsam mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig, bevor er 2004 sein Weingut in den „Terrasses du Larzac“ in der Gemeinde Arboras auf einer Höhe von etwa 400 Metern gründete. Dank dieser kühlen Lage in den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent sowie eines sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes gelang es dem Paar schnell, offene und fröhliche Weine zu kreieren, die sich deutlich von den strengeren Charakteren einiger Weine aus dieser Region abheben. Der Stern steht fest am Himmel, und die „Réserve“ versiegt nicht.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100

Zum Wein:

Ein mittelkräftiger Rotwein mit cremigen Tanninen, der Noten von schwarzen Kirschen, Lorbeerblättern, Wildkräutern und milden Gewürzen entfaltet. Saftig und gut ausgewogen, mit gutem Volumen im Mittelgaumen und einem schmackhaften, strukturierten Abgang. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 01.02.2024

Nach einem sehr schwierigen Jahr 2021 präsentiert Bachi-Bouzouc 2022 einen lebendigen und sehr fruchtigen Wein. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und seidig und bietet einen Körper, der die Frische von leicht säuerlichen, kompottartigen schwarzen Früchten zur Geltung bringt, ergänzt durch krautige und Lakritznoten – ganz im Gegensatz zur üppigen Rundheit und Intensität der roten Früchte seines Cousins Bilbo. Er endet in einem dichten und lang anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Lakritz. Ein optimistischer Preis, der die Bewertung auf 3,8 senkt. Eine Cuvée für den sofortigen Genuss, die man fruchtbetont genießen sollte und die drei Jahre lang sehr offen bleiben wird. Gelungene Kombination mit einem berberischen Couscous mit Lamm aus der Lozère.

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN CLAUDE A. Veröffentlicht am 24.08.2024

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