Toques et Clochers - Terroir Océanique 2018

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Genossenschaft „Sieur d’Arques“ ist der wichtigste Wirtschaftsakteur in Limoux, da sie 16 Millionen Flaschen auf den Markt bringt. Als Pionierin der Parzellenselektion verfolgt sie seit zwanzig Jahren einen qualitätsorientierten Ansatz und stellt weiterhin sehr ausgewogene Cuvées her. Das Sortiment der „Toques-et-Cloche“ Weißweine auf Chardonnay-Basis, die aus den vier Terroirs des Limoux stammen, wird nach burgundischer Art in Barriques ausgebaut und regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage), was zu vollmundigen, charmanten und perfekt ausgewogenen Weinen führt. Ein schönes Sortiment an hochwertigen Schaumweinen rundet das gesamte Weinsortiment des Weinguts perfekt ab. Die gleichbleibend hohe Qualität macht das Weingut zu einer echten Vorzeige-Adresse der Appellation.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Jedes Jahr, wenn der Guide erscheint, präsentiert das Weingut hier seinen „Océanique“, der von hochgelegenen Parzellen im Westen der Appellation stammt. Der Ausbau prägt das intensive Vanillearoma in der Nase. Weiße Blüten und Zitrusfrüchte kommen im vollmundigen Geschmack zum Vorschein, der zudem durch seine köstliche Süße und den belebenden, den Speichel anregenden Abgang besticht. Bereit zum Servieren.

Über das Weingut:

Die Genossenschaftskellerei Sieur d’Arques ist ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet Limoux, wo sie etwa 60 % der Produktion abdeckt. Die 1946 gegründete Genossenschaft zählt heute rund 205 Mitglieder und verfügt über ein ausgedehntes Weinbaugebiet von 1.800 ha, das sich auf mehr als 40 Gemeinden erstreckt. Dies ermöglicht ihr eine strenge Parzellenselektion auf einer Vielzahl unterschiedlicher Terroirs. Ihre 1990 ins Leben gerufene Auktion „Toques et Clochers“ hat Limoux zu neuem Ansehen verholfen und die Aufmerksamkeit auf seine Stillweine gelenkt.