Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010

Name: Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 4 (11 reviews)

Minervois|Rotwein

4/5 (11 Kunden)

Die Cuvée Estelum stammt aus den alten Rebstöcken des Weinguts und besticht in der Nase durch eine reichhaltige, komplexe Aromenpalette mit fruchtigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und straff, getragen von weichen, würzigen Tanninen: ein charaktervoller Wein, der vom Terroir geprägt ist und sich beispielsweise hervorragend zu mediterranen Gerichten eignet...

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Bewertete Website

21.160 Bewertungen

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Weingut

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Cuvée Estelum

Jahrgang

2010

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)

Anbaugebiete

„Le petit Causse“, lehm- und kalkhaltiger sowie sandsteiniger Boden

Weinbau

in Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

von Hand selektiv

Weinbereitung

Ausschließlich durch Schwerkraft, getrennt nach den drei Rebsorten, in kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks bei 28 °C, vollständige Entrappung und traditionelle lange Maischegärung (4 Wochen) für alle drei Rebsorten

Reifung

36 Monate im Tank

Alkoholgehalt

14 %

Auge

elegante, glänzende Farbe mit zarten granatroten Nuancen

Nase

reichhaltiges, komplexes Aroma mit einer fruchtigen Note

Geschmack

frisch und straff, geprägt von weichen, vollmundigen Tanninen – ein Wein mit Charakter, der vom Terroir geprägt ist

Servieren

bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Vorher trinken

2020

Weinbegleitung

Er passt hervorragend zu Gerichten mit mediterranen Aromen und zartem Geflügelfleisch...

Weitere Informationen unter Domaine de Cantaussel

Weitere Informationen unter Minervois

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 11 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 29.08.2018

In der Nase zunächst Noten von schwarzen Früchten, dann fleischige Aromen – sehr vollmundig! Ein leichter Hauch von Alkohol. Am Gaumen harmonisch