Château de Jonquières

Das Château de Jonquières ist ein familiengeführtes Weingut. Seit seiner Gründung im 12. Jahrhundert wurde dieses Anwesen von Generation zu Generation weitervererbt, ohne jemals verkauft worden zu sein. Ohne das reiche Erbe zu vergessen, beleben das junge, sehr sympathische und leidenschaftliche Paar Charlotte und Clément de Béarn (die 32. Generation) das Weingut Schritt für Schritt: Umstellung auf biologischen Anbau im Jahr 2013, Neuanpflanzung von Hecken, Einführung einer neuen Cuvée, Anpflanzung von Rebstöcken aus Massenselektion (aus altem genetischem Erbe stammende Rebstöcke), Wahl einer selbstbewussten zeitgenössischen visuellen Identität, Organisation eines temporären Sommerrestaurants in Zusammenarbeit mit einem Koch aus Montpellier und Wine & Jazz-Abende.

Der vertrauliche Weinberg des Château de Jonquières erstreckt sich heute über 9 Hektar im Herzen des lehm- und kalkhaltigen Terroirs der dynamischen Appellation Terrasses du Larzac. Der Boden (sehr durchlässiger Kalkstein), das Klima (große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht im Sommer) und eine natürlich dosierte Niederschlagsmenge ermöglichen die Herstellung von ausdrucksstarken Weinen mit Finesse und Frische.

Die Weinberge werden mit Respekt bewirtschaftet, die Böden werden gepflügt oder begrünt. Jede Parzelle wird entsprechend ihrem Alter (zwischen 25 und 61 Jahren) und ihrer Rebsorte individuell gepflegt, unabhängig von ihrer IGP- oder AOC-Appellation. Das Weingut Château de Jonquières ist heute vollständig als biologischer Betrieb zertifiziert.