Château de Jonquières

Das Château de Jonquières ist ein familiengeführtes Weingut. Seit seiner Gründung im 12. Jahrhundert wurde dieses Weingut von Generation zu Generation weitergegeben, ohne jemals verkauft worden zu sein. Ohne das reiche Erbe zu vergessen, belebt das junge, sehr sympathische und leidenschaftliche Paar Charlotte und Clément de Béarn (die 32. Generation) das Weingut Schritt für Schritt: Umstellung auf biologischen Anbau im Jahr 2013, Neuanpflanzung von Hecken, Einführung einer neuen Cuvée, Anpflanzung von Reben aus der Massenselektion (Rebstöcke aus altem genetischem Erbe), Entwicklung einer selbstbewussten, zeitgemäßen visuellen Identität, Organisation eines temporären Sommerrestaurants in Zusammenarbeit mit einem Koch aus Montpellier sowie von Wine & Jazz-Abenden.

Der noch wenig bekannte Weinberg des Château de Jonquières erstreckt sich heute über 9 Hektar im Herzen des lehm-kalkhaltigen Terroirs der dynamischen Appellation Terrasses du Larzac. Der Boden (sehr durchlässiges Kalkgeröll), das Klima (große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Sommer) und eine natürlich dosierte Niederschlagsmenge ermöglichen die Herstellung ausdrucksstarker Weine mit Finesse und Frische.

Die Reben werden mit Respekt gepflegt, die Böden werden gepflügt oder begrünt. Jede Parzelle erhält eine individuelle Pflege, je nach Alter (zwischen 25 und 61 Jahren) und Rebsorte, unabhängig davon, ob es sich um eine IGP- oder AOC-Appellation handelt. Das Weingut Château de Jonquières ist heute vollständig für den ökologischen Landbau zertifiziert.