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Mas Conscience - Terrasses du Larzac La Conscience 2020

Terrasses du Larzac|Rotwein|Biografie

94/100

Jeb Dunnuck

92/100

Decanter

90/100

James Suckling

Médaille d'Or

Terre de Vins

Best in show red

Top 100 UK 2024

ausgewogen

aromatisch

wunderschön

„Die große Seele des Anwesens, von vollendeter Harmonie“

„Der 2020 Terrasses Du Larzac La Conscience hat mir hervorragend gefallen – eine Cuvée aus 40 % Grenache und Syrah, der Rest besteht aus Cinsault und Mourvèdre. Seiner tief purpurroten Farbe folgt ein herrliches Bouquet aus dunkleren Beeren und Cassis, untermalt von Frühlingsblumen, feuchter Erde und einer beeindruckenden Mineralität. Mäßig körperreich und perfekt ausgewogen, präsentiert er feine Tannine, eine gut integrierte Säure und einen reinen, vielschichtigen und unglaublich beeindruckenden Stil. Dieser von Audrey Bonnet-Koenig (von La Peira) gekelterte Terrasses du Larzac der Spitzenklasse lässt sich im Laufe des nächsten Jahrzehnts genießen.“ (Jeb Dunnuck 2023).

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Weingut

Domaine Mas Conscience

Cuvée

La Conscience

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Terrasses du Larzac

Region

Languedoc

Rebsorten

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault

Anbaugebiete

Lehmige Böden, gerundete Kieselsteine, Kalkgeröll

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handlese mit Sortierung der Trauben direkt auf der Parzelle

Weinbereitung

Die Rebsorten werden separat vinifiziert, die alkoholische Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur unter 25 °C, mit sanftem Umpumpen und einer langen Mazeration nach der Gärung bei warmer Temperatur

Reifung

24 Monate in kegelstumpfförmigen Holzfässern und 500-Liter-Barriques

Alkoholgehalt

15%

Biografie

Auge

Schöne, kräftige rote Farbe

Nase

Ein Bouquet aus Gewürzen und schwarzen Früchten, mit einer feinen holzigen Note

Geschmack

Wunderschönes Bouquet, perfekte Harmonie, Kraft und Eleganz, viel Frische

Servieren

Bei 17°–18°C

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu mariniertem Rinderkotelett, Chili sin Carne, Schweinefleisch mit Curry, Lamm-Tikka-Masala…

Weitere Informationen unter Domaine Mas Conscience

Weitere Informationen unter Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Mas Conscience hat den Besitzer gewechselt und wird nun von Audrey Bonnet-Koenig geleitet, die zuvor im Château de Sérame für den technischen Bereich verantwortlich war und nach ihrer Tätigkeit bei Dubourdieu die Leitung von La Peira übernahm. Unterstützt wird sie dabei vom renommierten Önologen Claude Gros. Wir wünschen diesem neuen Team viel Erfolg dabei, den qualitativen Aufschwung dieses schönen Weinguts fortzusetzen, den Nathalie und Éric Ajorque eingeleitet hatten.

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100

Zum Wein:

In der Nase vermischen sich Veilchenaromen mit gekochten Früchten, Brombeersauce, Preiselbeeren und einem Hauch von Feige. Am Gaumen ist er dicht, konzentriert und vollmundig, doch er besticht durch viel Frische, eine markante Säure und eine ausgeprägte Knackigkeit, was ihn überraschend saftig macht. Würziger Abgang mit Noten von Heidelbeere und Vanille.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Über das Weingut:

Das von Éric und Nathalie Ajorque gegründete, 15 Hektar große Weingut, das am Fuße des Séranne-Massivs liegt und biologisch bewirtschaftet wird, wurde im Jahr 2000 von Roman Kocholl übernommen, der sich damit nach einer langen Karriere in der Digitalbranche in Hamburg seinen Traum erfüllte. An der Spitze steht Audrey Bonnet, Agraringenieurin und ehemalige Leiterin der Kellerei „La Peira“, unterstützt von Claude Gros, einem renommierten Weinbauberater.

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100

Zum Wein:

Ein mittelkräftiger bis kräftiger Rotwein mit Aromen von schwarzen Kirschen, Rauch und Backgewürzen in der Nase. Feste Tannine, ein kraftvoller, pfeffriger Charakter am Gaumen und ein schmackhafter Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Jeb Dunnuck

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 94/100

Zum Wein:

Der 2020er „Terrasses Du Larzac La Conscience“ hat mir hervorragend geschmeckt – eine Cuvée aus 40 % Grenache und Syrah, der Rest besteht aus Cinsault und Mourvèdre. Seiner tief purpurroten Farbe folgt ein herrliches Bouquet aus dunkleren Beeren und Cassis, untermalt von Frühlingsblumen, feuchter Erde und einer beeindruckenden Mineralität. Mittelkräftig und perfekt ausgewogen präsentiert er feine Tannine, eine gut integrierte Säure und einen reinen, vielschichtigen und unglaublich beeindruckenden Stil. Dieser von Audrey Bonnet-Koenig (von La Peira) gekelterte Terrasses du Larzac der Spitzenklasse lässt sich im Laufe des nächsten Jahrzehnts genießen.