Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
„Fesles ist für Bonnezeaux das, was Yquem für den Sauternes ist “, so die RVF. Das Château de Fesles, weltweit berühmt für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine, bewirtschaftet das beste Terroir von Bonnezeaux. Robert Parker schreibt: „Dieses Weingut bildet eine Klasse für sich ! “ Hier ist sein jüngster außergewöhnlicher Erfolg, aus einem Jahrgang, der in die Geschichte eingehen wird. Ein Wein von großer Reinheit, mit köstlichen Aromen von Aprikose und Quitte, wunderbar lang im Abgang, der schon jetzt genossen werden kann – oder auch erst in … 50 Jahren! (Flasche 50 cl)
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Auge
funkelnde Farbe, gelb mit leichten grünen Reflexen
Nase
Die Aromen verschmelzen zu einer harmonischen Komplexität aus frischen Früchten (Aprikose, Pfirsich und Quitte) und Gewürzen (Vanille, Zimt, Muskat) mit subtilen Holznoten
Geschmack
Cremig und zart, mit einer schönen Samtigkeit – er spiegelt diesen außergewöhnlichen Jahrgang wider
Servieren
in einer Karaffe bei 10°
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2007
Höhepunkt
2015
Vor dem Trinken
2050 !
Wache
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Weinbegleitung zu Speisen
Ein hervorragender Aperitif, mit oder ohne Foie gras. Überraschende Kombinationen zu Geflügel oder weißem Fleisch in Sahnesauce oder vor allem zu Fisch (Seeteufel, Petersfisch …) in reduzierten Wein-Sahne-Saucen. Er passt auch klassisch zu warmen Birnentorten. Wunderbare Kombinationen mit Roquefort und Blauschimmelkäse.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
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