Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
„Fesles ist für Bonnezeaux das, was Yquem für Sauternes ist ”, so die RVF. Das Château de Fesles, weltweit bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine, ist Produzent auf dem besten Terroir von Bonnezeaux. Robert Parker schreibt: „Dieses Weingut ist eine Klasse für sich ! ” Hier ist sein jüngster außergewöhnlicher Erfolg in einem Jahrgang für die Geschichtsbücher. Ein Wein von großer Reinheit mit köstlichen Aromen von Aprikose und Quitte, wunderbar lang im Abgang, der jetzt getrunken werden kann, aber auch noch in ... 50 Jahren! (Flasche 50 cl)
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Auge
funkelndes Kleid, gelb mit leichten grünen Reflexen
Nase
Die Aromen verschmelzen zu einer harmonischen Komplexität aus frischen Früchten (Aprikose, Pfirsich und Quitte), Gewürzen (Vanille, Zimt, Muskat) und subtilen Holznoten.
Mund
Cremig und delikat, schön samtig, spiegelt er diesen außergewöhnlichen Jahrgang wider.
Servieren
in einer Karaffe bei 10 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2007
Höhepunkt
2015
Vorher trinken
2050 !
Wache
<br/>
Speisen- und Weinkombinationen
Hervorragender Aperitif mit oder ohne Foie gras. Überraschende Kombinationen mit Geflügel oder weißem Fleisch in Sahnesauce oder noch besser mit Fisch (Seeteufel, Petersfisch…) in Wein-Sahne-Saucen. Als Beilage passt er auch klassisch zu warmen Birnentorten. Wunderbare Kombinationen mit Roquefort und Blauschimmelkäse.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Schloss liegt in der Nähe des Dorfes Bonnezeaux, das für seine großartigen Likörweine bekannt ist, und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Layon-Tal. Bereits vor tausend Jahren wurden an diesen Hängen großartige Weine gekeltert, und heute möchte der neue Besitzer diese Tradition der Exzellenz fortsetzen und sich für die Herstellung großartiger Weißweine aus der Loire einsetzen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Fesles liegt in einem Mikroklima, das für die Entwicklung der Edelfäule außergewöhnlich günstig ist, und ist für Bonnezeaux das, was Yquem für Sautemais ist: die Erinnerung an den Jahrgang und der Hüter eines vollmundigen und rassigen Chenin-Stils. Heute pflegt das Team von Bernard Germain, ganz in der Tradition des Konditors Gaston Lenôtre, diese Tradition und entwickelt gleichzeitig das Sortiment an trockenen Weißweinen weiter, das neue Projekt von Fesles.
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