„Dieser dunkle rote Bourgueil, der 18 Monate in Demi-Muids gereift ist, weist eine leichte Holznote auf. Er entfaltet sich mit einer wohlwollenden, fruchtigen Rundheit und spiegelt die Vorzüge des Cabernet sowie eines lehm- und kieselhaltigen Terroirs wider.“ (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Auge
Dunkle, kräftige granatrote Farbe
Nase
Mit typischen Noten von Sauerkirsche und schwarzer Johannisbeere, abgerundet durch einen Hauch von Lakritz und grüner Paprika
Geschmack
Ein Eindruck von Leichtigkeit; die in der Nase wahrnehmbaren Aromen zeugen von viel Finesse und Eleganz
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wurstwaren, weißem Fleisch, Käse …
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Sicherlich einer der rundesten Weine dieses Jahrgangs!
Über das Weingut:
Frédéric Mabileau war eine der prägenden Persönlichkeiten der Loire-Region; er kam am Montag, dem 31. August, bei einem Ultraleichtflugzeugunfall auf tragische Weise ums Leben. Im Jahr 2003 hatte er mit Unterstützung seines Sohnes das gesamte 27 Hektar große Familienweingut übernommen und den Anbau auf biologischen Landbau umgestellt. Hier dominieren zwei Bodenarten: lehm- und kieselhaltige Böden mit kalkhaltiger Tendenz, die die straffsten und strukturiertesten Weine hervorbringen, sowie weiter unten, auf der Terrasse über dem ehemaligen Flussbett der Loire, kieselhaltige, sandige oder steinige Böden, sogenannte „Graviers“, auf denen die Reben gedeihen und einen fruchtigeren und vollmundigeren Wein ergeben. Die zum Verkauf stehenden „Saint-Nicolas“-Weine verkörpern die Finesse der Weine dieser Appellation: Die Weine aus Kies- und lehmigen Böden weisen eine vollmundige, aber seidige Textur, ausgeprägte Tannine und eine klare Fruchtigkeit auf. Die „Rouillières“ bestechen durch ihre Saftigkeit und einen sehr blumigen Abgang. Für etwa fünfzehn Euro bietet der „Bourgueil Racines“ ein lehm-kiesiges Terroir, das einen der vollendetsten Weine seiner Appellation hervorbringt. Der „Chenin-des-Rouillères“ zeigt eine charmante Facette der Rebsorte, ohne dabei an Charakter einzubüßen. Er wird nun im Saumurois von einem „Chenin-du-Puy“ im gleichen Stil ergänzt. Dies ist eine der Prioritäten in Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) Erwähnt (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser dunkle rote Bourgueil, der 18 Monate in Demi-Muids gereift ist, weist eine leichte Holznote auf. Er entfaltet sich mit einer wohlwollenden, fruchtigen Rundheit und spiegelt die Vorzüge des Cabernet sowie eines lehm- und kieselhaltigen Terroirs wider.
Über das Weingut:
Frédéric Mabileau, der seit seiner Niederlassung im Jahr 1991 eine führende Rolle bei den Weinen aus Bourgueil und Saint-Nicolas spielt, baute ein 35 Hektar großes Weingut auf, das seit 2007 biologisch und seit 2012 biodynamisch bewirtschaftet wird. Nach seinem Unfalltod im Jahr 2020 trat sein Sohn Remy seine Nachfolge an. Charly, der andere Sohn, hat im Innenhof des Weinguts das Restaurant „Chez Odette“ eröffnet, das sich der lokalen und saisonalen Küche verschrieben hat.
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