Philippe Alliet verwöhnt uns mit dieser herrlichen Cuvée, die die ganze Finesse und Tiefe der großen Chinon-Weine verkörpert. Sie wird Sie mit ihrem schönen Aroma von roten und schwarzen Beeren, untermalt von Noten süßer Gewürze, begeistern. Ihre zarte und seidige Textur offenbart edle und feine Tannine, die dem Ganzen eine elegante Struktur verleihen.
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Auge
Tiefschwarzes Kleid
Nase
Schöner Ausdruck, Aromen von roten und schwarzen Beeren, Noten von milden Gewürzen, mineralischer Touch
Mund
Vollmundig mit schöner Frucht, viel Finesse, edlen und feinen Tanninen, frischem und kräftigem Abgang mit mineralischen Noten.
Servieren
In einer Karaffe bei 13-14 °C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Trinken aus
2027
Vorher trinken
2038+
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Kalbsbries mit Morcheln, einer konfierten Lammschulter, geschmortem Schinken, Huhn aus dem Topf...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Die Domaine des Alliet – Claude, Philippe und ihr Sohn Pierre – ist mehr denn je eine Referenz in der Loire und hat sich der Herstellung großartiger Cabernet-Franc-Weine verschrieben. Die neue Generation hat sich von ausgeprägten Ausbauten gelöst, und die Weine gewinnen in ihrer Jugend an Raffinesse, behalten aber gleichzeitig ihre Beständigkeit über lange Zeit. Der Coteau-de-Noiré, der auf einem nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalk-Terroir wächst, glänzt durch sein Lagerpotenzial und seine nuancenreiche Intensität.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2024) 93-95/100 (Jahrgang 2022) (Außergewöhnlicher Wein)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2026) 95/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Die zurückhaltenden Claude und Philippe Alliet sind die Schöpfer eines neuen Stils in Chinon in den 1990er Jahren. Ihre Cuvées Vieilles Vignes (Kiesböden, 70 bis 90 Jahre alte Reben, 18 Monate in Betontanks), L’Huisserie (oberer Hang und Feuerstein-Lehm-Plateau) und vor allem Coteau de Noiré (steiler, nach Süden ausgerichteter Lehm-Kalk-Hang) begeistern Cabernet-Franc-Liebhaber mit ihrer dunklen Farbe und ihrer unglaublichen Dichte. Aber bei Philippe Alliet, einem erfahrenen Verkoster und herausragenden Winzer, der seit 2005 von seinem Sohn Pierre unterstützt wird, gibt es kein festes Rezept. Zusammen helfen sie dabei, immer tiefgründigere und stilvollere Weine zu kreieren. Seit 2010 werden die Barriques aus Bordeaux durch 500-Liter-Fässer ersetzt und der Anteil an neuem Holz stark reduziert.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2025) 16,5++/20 (Jahrgang 2022)
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