Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
RVF
„Ein einzigartiges Terroir, dessen Reichtum von Jahr zu Jahr zunimmt“
„Les Vignes de Ratier“ besticht durch eine schöne Fülle, in der sich weißfleischige Früchte, unterstrichen von einigen würzigen Noten, mit einer besonderen Mineralität verbinden. Ein reiner Ausdruck des Terroirs von Morogues.
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Auge
Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Aromen von weißfleischigen Früchten und pfeffrige Noten
Geschmack
Schöne Fülle und Mineralität, die das Terroir widerspiegeln, mit einer salzigen Note im Abgang
Servieren
In einer Karaffe bei 10 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu zartem Fisch, Spargel, Meeresfrüchten oder einem „Crottin de Chavignol“...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 92/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Familie Pellé ist in der Appellation Menetou-Salon verwurzelt, und ihre Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller ist beeindruckend. Seit 2006 haucht Paul-Henri diesem Familienbetrieb, der qualitativ immer weiter an Qualität gewinnt, neues Leben ein. Die Hervorhebung der Parzellenweine und die gekonnte Holzausbau-Technik unter Verwendung von immer größeren Behältern (Fässer und Tanks) tragen zur Exzellenz des Weinguts bei, das seit 2021 mit der Zertifizierung für biologischen Anbau noch einen weiteren Anspruch erfüllt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Was den Sauvignon Blanc betrifft, so war die Natur im Jahr 2023 besonders großzügig und verlieh ihm Geschmeidigkeit und eine natürliche Leichtigkeit. Jedes Terroir bleibt klar definiert, wobei die Geradlinigkeit und der trockene Abgang der „Vignes de Ratier“ an die Kimmeridgium-Mergel erinnern.
Über das Weingut:
Paul-Henry Pellé, der Sohn von Anne, ist für den Weinberg und die Weinbereitung verantwortlich: Dieser anspruchsvolle Winzer, der unermüdlich daran arbeitet, die Bodenbearbeitung und den Ausbau zu verfeinern, widmet sich voll und ganz dem Streben nach optimaler Reife und einem vielfältigen Ausdruck der Terroirs. Die sorgfältige Weinbereitung bringt klare und erfrischende Weißweine (Morogues) hervor, aber auch tiefgründigere Weine, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs widerspiegeln: Le Carroir (alte Reben auf Feuerstein), Vignes de Ratier (sonniges Terroir aus kimmeridgischem Mergel), Les Blanchais (nach Nordosten ausgerichteter kimmeridgischer Mergel). Die Rotweine sind von guter Struktur, können jedoch gewisse Schwankungen aufweisen.
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