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Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
91/100
RVF
„Ein klarer, einzigartiger und lebendiger Jahrgang“
Ein straffer, geradliniger Sauvignon, fast schon architektonisch. Am Gaumen vereint er Kraft, elegante Bitternoten und eine präzise Struktur, getragen von einer mineralischen Energie. Die Nase öffnet sich mit säuerlichen gelben Früchten, gefolgt von würzigen Noten. Ein großartiger Terroir-Weißwein für diesen 100 %igen Sauvignon.
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Auge
Goldfarbenes Kleid
Nase
Pfeffrig und frisch, mit leicht säuerlichen Noten von gelben Früchten
Geschmack
Ein lebhafter, prägnanter Wein, in dem sich Kraft mit schönen Bitterstoffen verbindet; nüchtern und klar, mit schöner mineralischer Energie
Servieren
BEI 10°-12°C
Trinken ab
2027
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem Kabeljau, einer Marinade aus frischen Sardellen oder einer Weißwurst mit Morcheln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Familie Pellé ist in der Appellation Menetou-Salon verwurzelt, und ihre Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller ist beeindruckend. Seit 2006 haucht Paul-Henri diesem Familienbetrieb, der qualitativ immer weiter aufsteigt, neues Leben ein. Die Hervorhebung der Parzellenweine und die meisterhafte Holzausbau-Technik mit zunehmend größeren Behältern (Fässer und Tanks) tragen zur Exzellenz des Weinguts bei, das seit 2021 mit der Zertifizierung für biologischen Anbau noch einen weiteren Anspruch erfüllt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2026) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Was den Sauvignon Blanc betrifft, so war die Natur im Jahr 2023 großzügig und verlieh ihm eine natürliche Geschmeidigkeit und Leichtigkeit. Jedes Terroir bleibt klar erkennbar: die ausgeprägte, fast tanninhaltige Struktur des Carroir auf Feuerstein.
Über das Weingut:
Paul-Henry Pellé, der Sohn von Anne, ist für den Weinberg und die Weinbereitung verantwortlich: Dieser anspruchsvolle Winzer, der unermüdlich daran arbeitet, die Bodenbearbeitung und den Ausbau zu verfeinern, widmet sich voll und ganz dem Streben nach optimaler Reife und einem vielfältigen Ausdruck der Terroirs. Die sorgfältige Weinbereitung bringt klare und erfrischende Weißweine (Morogues) hervor, aber auch tiefgründigere Weine, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs widerspiegeln: Le Carroir (alte Reben auf Feuerstein), Vignes de Ratier (sonniges Terroir aus Kimmeridgium-Mergel), Les Blanchais (nach Nordosten ausgerichteter Kimmeridgium-Mergel). Die Rotweine sind von guter Struktur, können jedoch gewisse Abweichungen aufweisen.
PREIS 1JOUR1VIN
23
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Cashback | 10.00%