Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
91/100
RVF
„Ein klarer, einzigartiger und lebendiger Jahrgang“
Ein straffer, geradliniger Sauvignon, fast schon architektonisch. Am Gaumen vereinen sich Kraft, elegante Bitternoten und eine präzise Struktur, getragen von einer mineralischen Energie. Die Nase entfaltet zunächst säuerliche gelbe Früchte, gefolgt von würzigen Noten. Ein großartiger Terroir-Weißwein, dieser 100 % Sauvignon.
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Auge
Goldenes Kleid
Nase
Pfeffrig und frisch, Noten von leicht säuerlichen gelben Früchten
Geschmack
Lebendige und präzise Struktur, in der sich Kraft mit schönen bitteren Noten verbindet, zurückhaltend und pur, schöne mineralische Energie
Servieren
BEI 10°-12°C
Trinken ab
2027
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem Kabeljau, einer Marinade aus frischen Sardellen oder einer Weißwurst mit Morcheln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Familie Pellé ist in der Appellation Menetou-Salon verwurzelt, und ihre Arbeit sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller ist beeindruckend. Seit 2006 haucht Paul-Henri diesem Familienbetrieb, der qualitativ immer weiter an Qualität gewinnt, neues Leben ein. Die Hervorhebung der Parzellenweine und die gekonnte Holzausbau-Technik unter Verwendung von immer größeren Behältern (Fässer und Tanks) tragen zur Exzellenz des Weinguts bei, das mit der Zertifizierung als Bio-Betrieb seit 2021 noch einen weiteren Anspruch erfüllt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Was den Sauvignon Blanc betrifft, so war die Natur im Jahr 2023 großzügig und verlieh ihm eine natürliche Geschmeidigkeit und Leichtigkeit. Jedes Terroir bleibt klar definiert: die ausgeprägte, fast tanninhaltige Struktur des Carroir auf Feuerstein.
Über das Weingut:
Paul-Henry Pellé, der Sohn von Anne, ist für den Weinberg und die Weinbereitung verantwortlich: Dieser anspruchsvolle Winzer, der unermüdlich daran arbeitet, die Bodenbearbeitung und den Ausbau zu verfeinern, widmet sich voll und ganz dem Streben nach optimaler Reife und einem vielfältigen Ausdruck der Terroirs. Die sorgfältige Weinbereitung bringt klare und erfrischende Weißweine (Morogues) hervor, aber auch tiefgründigere Weine, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs widerspiegeln: Le Carroir (alte Reben auf Feuerstein), Vignes de Ratier (sonniges Terroir aus Kimmeridgium-Mergel), Les Blanchais (nach Nordosten ausgerichtete Kimmeridgium-Mergel). Die Rotweine sind gut strukturiert, können jedoch gewisse Abweichungen aufweisen.
PREIS 1JOUR1VIN
23
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Cashback | 2.00%