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Château de Tracy - Pouilly-Fumé Haute Densité 2019

Name: Château de Tracy – Pouilly-Fumé Haute Densité 2019
Brand: Château de Tracy
Rating: 4.6 (5 reviews)

Pouilly-Fumé|Weißwein

4.6/5 (5 Kunden)

91/100

Bettane & Desseauve

Sauvignon

mächtig

langes Finale

Käse

weißes Fleisch

Seltenheit

„Diese Parzelle stammt aus kalkhaltigen Böden, auf denen 17.000 Rebstöcke pro Hektar gepflanzt wurden, aus denen diese Cuvée entsteht. Diese hohe Pflanzdichte sorgt für eine vollmundige Struktur mit kreidigen Noten, die den Abgang perfekt verlängern.“(Le Guide Bettane + Desseauve) Die Rebstöcke schöpfen ihre Reserven tiefer aus dem Boden und verleihen dieser Cuvée ein großes Volumen sowie einen schönen Ausdruck des Terroirs, der Finesse, Konzentration und Lebendigkeit vereint. Eine seltene Cuvée von unglaublicher Länge!

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Bewertete Website

21.703 Bewertungen

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Weingut

Château de Tracy

Cuvée

Haute Densité

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Pouilly-Fumé

Region

Loire

Rebsorten

100% Sauvignon

Anbaugebiete

Kalkhaltige Böden aus dem Kimmeridgium und dem Portlandium, Südwestlage, Rebstock mit hoher Pflanzdichte (17.000 Rebstöcke pro Hektar; die übliche Pflanzdichte für diese Appellation beträgt 7.000 Rebstöcke pro Hektar)

Weinbau

Nachhaltig bewirtschaftet, HVE-Zertifizierung

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Langsames und schonendes Pressen, um Most von hoher Reinheit zu gewinnen; Gärung in Holztanks und Fässern mit regelmäßigem, aber maßvollem Aufrühren der Feinhefe

Reifung

Weinbereitung und Ausbau auf der Feinhefe über 14 Monate in einem 15 Jahre alten Holzfass mit einem Fassungsvermögen von 29 hl sowie in zwei 500-Liter-Fässern, in denen zuvor drei Weine gelagert wurden, für den Rest der Menge, mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe

Alkoholgehalt

13%

Auge

Goldfarbene Robe mit silbernen Reflexen

Nase

Intensiv und komplex, fruchtig-würziges Aromenprofil, explosive Aromen von kandierten Aprikosen, Quittenpaste, Süßorange, Noten von Muskat und Lebkuchen, blumige Anklänge (Linde, Kamille) sowie feine Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten (Mandarine, geröstete Ananas)

Geschmack

Fein und lebhaft, mit vollem Körper und schöner Säure, Noten von Mirabellen und Gewürzen (Zimt), schöner Spannkraft und einem Hauch von Bitterkeit (Mandarine), der für einen schönen Abgang sorgt

Servieren

In einer Karaffe bei 12 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Spargel, Hecht aus der Loire, Geflügel, Froschschenkeln mit Petersilie sowie zu verschiedenen Käsesorten (Crottin de Chavignol, Cœur de Neufchâtel) ...

Weitere Informationen unter Château de Tracy

Weitere Informationen unter Pouilly-Fumé

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 91/100

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Zum Wein:

Diese Parzelle liegt auf kalkhaltigen Böden, auf denen 17.000 Rebstöcke pro Hektar gepflanzt wurden, aus denen diese Cuvée entsteht. Diese hohe Pflanzdichte sorgt für eine vollmundige Struktur mit kreidigen Noten, die den Abgang perfekt verlängern.

Über das Weingut:

Unter der Leitung von Juliette d’Assay ist Tracy ein Aushängeschild der Appellation Pouilly-Fumé. Hoch über der Loire liegt der Weinberg, der ganz dem Sauvignon Blanc gewidmet ist – der Spezialität des Weinguts. Die unterschiedlichen Bodenarten – von Feuersteinlehm über Mergel bis hin zu Kalkstein – ermöglichen die Herstellung verschiedener Cuvées, die von diesen Terroirs geprägt sind und ebenso viele sichere Werte darstellen, die niemals enttäuschen. Alles entwickelt sich stetig weiter, und die Prestige-Cuvées beeindrucken. Ein Weingut, das man genau im Auge behalten sollte.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

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Kundenbewertung

4.6/5

basierend auf 5 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 01.11.2023

Ein außergewöhnlicher Sauvignon mit komplexem Bouquet und Noten von Lebkuchen. Am Gaumen ist er verführerisch, sehr elegant und vollmundig. Es war ein großartiges Erlebnis, diesen Wein zu verkosten.